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Grundprozesse der Backwarenherstellung; verallgemeinerte Prozesse der Backwarenherstellung, dargestellt in Modellen auf der Basis naturwissenschaftlicher Erkenntnisse [von] Armin Hirsekorn [und] Werner Nehrkorn. [1. Aufl.]
- Title
- Grundprozesse der Backwarenherstellung; verallgemeinerte Prozesse der Backwarenherstellung, dargestellt in Modellen auf der Basis naturwissenschaftlicher Erkenntnisse [von] Armin Hirsekorn [und] Werner Nehrkorn. [1. Aufl.]
- Author
- Hirsekorn, Armin.
- Publication
- Leipzig] Fachbuchverlag [c1971]
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
| Book/Text | Request in advance | JSE 73-193 | Offsite |
Details
- Additional Authors
- Nehrkorn, Werner.
- Description
- 228 p. illus.; 24 cm.
- Subjects
- Note
- "Das Manuskript wurde auf der Grundlage von Diplomarbeiten abgefasst, die im Jahre 1965 and der Technischen Universität Dresden ... von Günther Bonse, Werner Donath, Armin Hirsekorn, Klaus Lenk und Werner Nahrkorn geschrieben worden sind."
- Bibliography (note)
- Bibliography: p. 220.
- Call Number
- JSE 73-193
- LCCN
- 72313573
- OCLC
- NYPG734238252-B
- Author
- Hirsekorn, Armin.
- Title
- Grundprozesse der Backwarenherstellung; verallgemeinerte Prozesse der Backwarenherstellung, dargestellt in Modellen auf der Basis naturwissenschaftlicher Erkenntnisse [von] Armin Hirsekorn [und] Werner Nehrkorn. [1. Aufl.]
- Imprint
- Leipzig] Fachbuchverlag [c1971]
- Bibliography
- Bibliography: p. 220.
- Added Author
- Nehrkorn, Werner.
- Research Call Number
- JSE 73-193