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La tentazione della carne : una analisi ed una proposta per affrontare il drammatico problema della fame proteica che affligge l'umanità

Title
La tentazione della carne : una analisi ed una proposta per affrontare il drammatico problema della fame proteica che affligge l'umanità / Giovanni Ballarini.
Author
Ballarini, Giovanni, 1927-
Publication
Bologna : Calderini, 1981.

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StatusFormatAccessCall NumberItem Location
TextUse in library JLD 85-1742Schwarzman Building - General Research Room 315

Details

Description
ix, 323 p. : ill.; 21 cm.
Subject
  • Meat industry and trade > History
  • Animal industry > History
  • Cooking (Meat) > History
  • Proteins in human nutrition > History
Call Number
JLD 85-1742
ISBN
8870190528
LCCN
81158893
OCLC
  • 10019614
  • NYPG85-B64951
Author
Ballarini, Giovanni, 1927-
Title
La tentazione della carne : una analisi ed una proposta per affrontare il drammatico problema della fame proteica che affligge l'umanità / Giovanni Ballarini.
Imprint
Bologna : Calderini, 1981.
Edition
1a ed.
Research Call Number
JLD 85-1742
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