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Progrès dans la technologie en réfrigération, congélation, transformation, entreposage et transport du poisson, spécialement des espèces sous-utilisées = Advances in technology in the chilling, freezing, processing, storage and transport of fish, especially underutilized species.

Title
Progrès dans la technologie en réfrigération, congélation, transformation, entreposage et transport du poisson, spécialement des espèces sous-utilisées = Advances in technology in the chilling, freezing, processing, storage and transport of fish, especially underutilized species.
Publication
Paris, France : Institut international du froid, 1981.

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Details

Description
637 p. : ill.; 24 cm.
Series Statement
Science et technique du froid ; v.[49] = Refrigeration science and technology ; v. [49]
Uniform Title
Science et technique du froid ; v. 49.
Alternative Title
  • Advances in technology in the chilling, freezing, processing, storage and transport of fish, especially underutilized species.
  • Progrés dans les traitements par le froid des poissons.
Subject
  • Fishery products > Preservation > Congresses
  • Fishery processing > Congresses
Note
  • Cover title: Progrés dans les traitements par le froid des poissons.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Language (note)
  • English and French.
Call Number
JSE 87-461
ISBN
2903633126
LCCN
82217210
OCLC
  • 9732682
  • 9732682
Title
Progrès dans la technologie en réfrigération, congélation, transformation, entreposage et transport du poisson, spécialement des espèces sous-utilisées = Advances in technology in the chilling, freezing, processing, storage and transport of fish, especially underutilized species.
Imprint
Paris, France : Institut international du froid, 1981.
Series
Science et technique du froid ; v.[49] = Refrigeration science and technology ; v. [49]
Science et technique du froid ; v. 49.
Bibliography
Includes bibliographical references.
Language
English and French.
Added Title
Advances in technology in the chilling, freezing, processing, storage and transport of fish, especially underutilized species.
Progrés dans les traitements par le froid des poissons.
Research Call Number
JSE 87-461
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