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Cultura identidad y cocina en el Perú

Title: Cultura identidad y cocina en el Perú / Rosario Olivas Weston, compiladora.
Author: Seminario "Arte, Cultura e Identidad sobre la Mesa" (1992 : Lima, Peru)
Publication: Lima : Escuela Profesional de turismo y Hotelería, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Sicología, Universidad San Martin de Porres, 1993.

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Description

367 p. : ill.; 21 cm.

Subjects

Indians of South America > Food > Peru > Congresses
Peru > Social life and customs > Congresses
Food habits > Peru > History > Congresses
Cooking, Peruvian > Congresses

Note

"Los artícolos contenidos en este libro fueron presentados en el Seminario "Arte, Cultura e Identidad sobre la Mesa," organizado en Lima del 8 al 12 de noviembre de 1992 por la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres."

Bibliography (note)

Includes bibliographical references.

Call Number

JFD 96-23551

LCCN

95143024 //r95

OCLC

32625564

Conference

Seminario "Arte, Cultura e Identidad sobre la Mesa" (1992 : Lima, Peru)

Title

Cultura identidad y cocina en el Perú / Rosario Olivas Weston, compiladora.

Imprint

Lima : Escuela Profesional de turismo y Hotelería, Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Sicología, Universidad San Martin de Porres, 1993.

Bibliography

Includes bibliographical references.

Added Author

Olivas Weston, Rosario.

Universidad de "San Martín de Porres." Escuela Profesional de Turismo y Hotelería.

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JFD 96-23551

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