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L'escole parfaite des officiers de bouche : contenant, Le vray maistre-d'hostel ; Le grand escuyer-tranchant ; Le sommelier royal ; Le confiturier royal ; Le cuisinier royal ; et Le patissier royal.
- Title
- L'escole parfaite des officiers de bouche : contenant, Le vray maistre-d'hostel ; Le grand escuyer-tranchant ; Le sommelier royal ; Le confiturier royal ; Le cuisinier royal ; et Le patissier royal.
- Publication
- A Paris : Chez Jean Ribou ..., 1676.
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
Available - Can be used on site. Please visit New York Public Library - Schwarzman Building to submit a request in person. | Text | Restricted use | *KU 00-283 | Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328 |
Details
- Description
- [8], 480, [28] p. : ill.; 16 cm. (12mo)
- Alternative Title
- Ecole parfaite des officiers de bouche
- Subject
- Note
- Original edition published: A Paris : Chez la veuve Pierre David ... et chez Jean Ribou ..., 1662. Cf. Vicaire, col. 338-339; Cagle, W.R. Matter of taste, 128.
- Signatures: pi⁴ A-2T⁸·⁴ V².
- The ill. are woodcuts depicting table settings and methods of carving meat, poultry, fish and fruit.
- Indexed In (note)
- Vicaire, G. Bib. gastronomique
- Call Number
- *KU 00-283
- LCCN
- 47042773 //r86
- OCLC
- 13642605
- NYPGR13642605-B
- Title
- L'escole parfaite des officiers de bouche : contenant, Le vray maistre-d'hostel ; Le grand escuyer-tranchant ; Le sommelier royal ; Le confiturier royal ; Le cuisinier royal ; et Le patissier royal.
- Imprint
- A Paris : Chez Jean Ribou ..., 1676.
- Edition
- Troisiéme edition, corrigée & augmentée.
- Indexed In:
- Vicaire, G. Bib. gastronomique, col. 339
- Connect to:
- Research Call Number
- *KU 00-283