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Le Problème du pain.

Title: Le Problème du pain.
Publication: Paris, Hermann & cie, 1937.

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Description

3 v. illus., plates, diagrs.; 25 cm.

Series Statement

Nutrition, exposés pub. sous la direction de Émile F. Terroine ... V-VI, XIII.

Subjects

Note

Actualité scientifiques et industrielles, 559-560,582.

Bibliography (note)

Includes bibliographies.

Contents

--I. Guillemet, Raymond. Les méthodes d̓appréciation de la valeur boulangèr des farines et des blés. 1937.--II. Guillemet, Raymond. La fermentation panaire. 1937 [i.e. 1938]--III. Potel, Pierre. La qualité des blés et son amélioration. 1937 [i.e. 1938]

Call Number

VTI (Problème du pain)

LCCN

agr38000587

OCLC

4726293

Title

Le Problème du pain.

Imprint

Paris, Hermann & cie, 1937.

Series

Nutrition, exposés pub. sous la direction de Émile F. Terroine ... V-VI, XIII.

Bibliography

Includes bibliographies.

Added Author

Guillemet, Raymond.

Potel, Pierre, 1905-

Research Call Number

VTI (Problème du pain)

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