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Vollständig vermehrtes Trincir-Buch : handlend: I. Von den Tafeldecken, und was demselbigen anhängig : II. Von Zerschneidung und Vorlegung der Speisen : III. Von rechter Zeitigung aller Mundkoste, oder von dem Kuchen-Calender, durch das gantze Jahr : IV. Von den Schaugerichten, und etlichen denckwürdigen Bancketen : diesen sind angefüget XXIV. Gast- oder Tischfragen, und ist ferners neurlich beygebracht, was in den ersten Theilen, und sonderlich von dem Tafeldecken, ausgelassen worden

Title
Vollständig vermehrtes Trincir-Buch : handlend: I. Von den Tafeldecken, und was demselbigen anhängig : II. Von Zerschneidung und Vorlegung der Speisen : III. Von rechter Zeitigung aller Mundkoste, oder von dem Kuchen-Calender, durch das gantze Jahr : IV. Von den Schaugerichten, und etlichen denckwürdigen Bancketen : diesen sind angefüget XXIV. Gast- oder Tischfragen, und ist ferners neurlich beygebracht, was in den ersten Theilen, und sonderlich von dem Tafeldecken, ausgelassen worden / nach italianischer und dieser Zeit üblichen Hof-Art mit Fleiss beschrieben, und mit vielen nothwendigen Kupffern kunstrichtig ausgebildet.
Author
Harsdörffer, Georg Philipp, 1607-1658.
Publication
Nürnberg : In Verlegung Paulus Fürsten, Kunsthändlers : Gedruckt durch Christoff Gerhard, im Jahr 1654.

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TextRestricted use *KU 99-262Schwarzman Building - Rare Book Collection Room 328

Details

Additional Authors
Giegher, Mattia
Description
[22], 122, [131]-237 [i.e. 327], [11] p., 2 folded leaves of plates : ill.; 15 x 18 cm. (4to)
Alternative Title
  • Trincir-Buch
  • Von den Schauessen und Schaugerichten.
Subject
  • Napkin folding > Germany > Early works to 1800
  • Carving (Meat, etc.) > Early works to 1800
  • Table setting and decoration > Germany > Early works to 1800
  • Dinners and dining > Germany > Early works to 1800
  • Dinners and dining > History > 16th century
  • Dinners and dining > History > 17th century
  • Food > Philosophy > Early works to 1800
Note
  • Added engraved t.p., with title: Vollständig vermehrtes Trincir-Buch, von Tafeldecken, Trinciren, Zeitigung der Mundkoste, Schauessen und Schaugerichten, benebens xxiv Gast- oder Tischfragen.
  • Part 4 (p. [131]-[327]) has special t.p., which reads: Der IV. Theil dess vollständigen Trincir-Buchs, Von den Schauessen und Schaugerichten ... Engraved section t.p. to pt. 4 has title: Der vierte Theil dess vollständig vermehrten Trincir-Buches, 1652, von den Schauessen und Schaugerichten.
  • Publisher's dedication to Maximilian Wilibald Graf zu Wolffegg: p. [2-5] (1st group); verse epigram addressed to Graf zu Wolffegg (p. [6] (1st group)) signed: G.P. Harsdörfferus
  • Generally attributed to Harsdörffer. "Freie deutsche Bearb. von Giegher, Matia: Li tre trattati. Padova 1639, deutsche Ausg. Danzig 1639"--Sachs, M. Schöne alte Kochbücher, 141 (entry for 1665 ed.). Only pts. 1-3 are derived from Giegher.
  • Original edition (containing pts. 1-3 only) published under title: Vollständiges Trincir-Büchlein, ca. 1649. Cf. Cagle. For 1652 and 1657 eds., cf. Vicaire, G. Bib. gastronomique, col. 843-844.
  • Signatures: A-2X⁴.
  • Illustrations: 63 prints : etching ; full-page (61) or larger (2). Depict napkin folding, carving, cutlery, etc.; in pts. 1-3, most derive from the ill. in Giegher's Li tre trattati. Include added t.p., and section titles to pts. 2 and 4, the latter dated 1652. -- Title page within type flower border; type flower headpieces; ornamental initials.
  • "Der Götter Blumenmahl": p. 224-231.
  • Error in paging: p. 327 wrongly numbered 237.
  • Includes index.
Indexed In (note)
  • Cagle, W.R. A matter of taste
Call Number
*KU 99-262
OCLC
  • 38901151
  • NYPGR38901151-B
Author
Harsdörffer, Georg Philipp, 1607-1658.
Title
Vollständig vermehrtes Trincir-Buch : handlend: I. Von den Tafeldecken, und was demselbigen anhängig : II. Von Zerschneidung und Vorlegung der Speisen : III. Von rechter Zeitigung aller Mundkoste, oder von dem Kuchen-Calender, durch das gantze Jahr : IV. Von den Schaugerichten, und etlichen denckwürdigen Bancketen : diesen sind angefüget XXIV. Gast- oder Tischfragen, und ist ferners neurlich beygebracht, was in den ersten Theilen, und sonderlich von dem Tafeldecken, ausgelassen worden / nach italianischer und dieser Zeit üblichen Hof-Art mit Fleiss beschrieben, und mit vielen nothwendigen Kupffern kunstrichtig ausgebildet.
Imprint
Nürnberg : In Verlegung Paulus Fürsten, Kunsthändlers : Gedruckt durch Christoff Gerhard, im Jahr 1654.
Indexed In:
Cagle, W.R. A matter of taste, 469 (note)
Local Note
Imperfect: leaf 2X3 (p. [331-332]) wanting.
Pen and ink drawing on last leaf in a contemporary hand, depicting a coffin with emblems of death and the motto: Hodie michi [sic], cras tibi.
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Added Author
Giegher, Mattia. Tre trattati.
Added Title
Von den Schauessen und Schaugerichten.
Research Call Number
*KU 99-262
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