Research Catalog

Genus på krogen

Title
Genus på krogen / red. Marianne Pipping Ekström.
Publication
Örebro : Örebro universitetsbibliotek : Örebro universitet, 2006

Items in the Library & Off-site

Filter by

1 Item

StatusFormatAccessCall NumberItem Location
Request for On-site UseRequest Scan
How do I pick up this item and when will it be ready?
TextRequest in advance ReCAP 08-866Offsite

Details

Additional Authors
  • Ekström, Marianne.
  • Örebro universitet.
  • Örebro universitet. Biblioteket.
Description
85 p. : ill.; 24 cm.
Series Statement
Måltidskunskap = Culinary arts and meal science, 1652-2656 ; 2
Uniform Title
Måltidskunskap ; 2.
Subject
  • Food service employees > Sweden > Social conditions
  • Restaurants > Sweden > Employees > Social conditions
  • Restaurateurs > Sex differences > Sweden
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Contents
Mentorskap, mat- och vinkunskap, arbetskläder, yrkesbenämningar : mycklar till positionering av genus i restaurangmiljön / Inger M. Jonsson, Tobias Nygren, Marianne Pipping Ekström -- Lågstatusjobb på högstatuskrogar : serveringsarbetets degradering och feminisering 1950-2000 / Helena Lundkvist.
Call Number
ReCAP 08-866
ISBN
  • 9176684873
  • 9789176684870
OCLC
185457171
Title
Genus på krogen / red. Marianne Pipping Ekström.
Imprint
Örebro : Örebro universitetsbibliotek : Örebro universitet, 2006 (V. Frölunda : Docusys)
Series
Måltidskunskap = Culinary arts and meal science, 1652-2656 ; 2
Måltidskunskap ; 2.
Bibliography
Includes bibliographical references.
Added Author
Ekström, Marianne.
Örebro universitet.
Örebro universitet. Biblioteket.
hg CMC/CDJ
Research Call Number
ReCAP 08-866
View in Legacy Catalog