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Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette : techniques de conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l'antiquité à nos jours : Colloque du musée maritime de l'île Tatihou, 2-4 octobre 2003

Title: Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette : techniques de conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l'antiquité à nos jours : Colloque du musée maritime de l'île Tatihou, 2-4 octobre 2003 / actes publiés sous la direction d'Elisabeth Ridel, Eric Barré, André Zysberg.
Publication: Caen : Centre de recherche d'histoire quantitative, 2007.

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Description

479 p. : ill.; 24 cm.

Series Statement

Histoire maritime ; no 4

Uniform Title

Histoire maritime (Caen, France) ; no 4.

Subject

Bibliography (note)

Includes bibliographical references (p. [465]-466).

Call Number

ReCAP 08-19391

ISBN

9782916392066
2916392068

OCLC

209325329

Title

Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette : techniques de conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l'antiquité à nos jours : Colloque du musée maritime de l'île Tatihou, 2-4 octobre 2003 / actes publiés sous la direction d'Elisabeth Ridel, Eric Barré, André Zysberg.

Imprint

Caen : Centre de recherche d'histoire quantitative, 2007.

Series

Histoire maritime ; no 4

Histoire maritime (Caen, France) ; no 4.

Bibliography

Includes bibliographical references (p. [465]-466).

Indexed Term

Historical studies Sea food products

Added Author

Ridel, Elisabeth.

Barré, Eric.

Zysberg, André.

Musée maritime de l'île Tahitou.

Research Call Number

ReCAP 08-19391

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