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Transformation et consommation des denrées alimentaires en Afrique de l'ouest centrale : Burkina Faso, Côte d'Ivoire et Ghana
- Title
- Transformation et consommation des denrées alimentaires en Afrique de l'ouest centrale : Burkina Faso, Côte d'Ivoire et Ghana / éds. Bernard Kouassi, Alfred Traoré, Gnandorman Sirpé.
- Publication
- Paris : Karthala, 2008.
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
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Details
- Additional Authors
- Description
- 180 p. : ill.; 24 cm.
- Series Statement
- Economie et développement. SADAOC
- Uniform Title
- Economie et développement. SADAOC.
- Subject
- Note
- English and French.
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references.
- Contents
- Household food availability and food consumption behaviour in the southern sector districts of Ghana / W.A. Plahar, W. Quaye, P.M. Larveh, C.A. Nti -- Aliments de rue au Burkina Faso / Nicolas Barro, Alfred Traoré -- Production de la farine stabilisée de bananes plantains pour la confection des mets traditionnels / Souleymane Coulibali, Kouakou N'Goran -- Impact du stockage prolongé du manioc sur la qualité de l'attiéké / Catherine Djedji, Augustin Yao Koffi, Jonas Aboule.
- Call Number
- Sc E 09-506
- ISBN
- 9782845869714
- 2845869711
- OCLC
- 244319956
- Title
- Transformation et consommation des denrées alimentaires en Afrique de l'ouest centrale : Burkina Faso, Côte d'Ivoire et Ghana / éds. Bernard Kouassi, Alfred Traoré, Gnandorman Sirpé.
- Imprint
- Paris : Karthala, 2008.
- Series
- Economie et développement. SADAOCEconomie et développement. SADAOC.
- Bibliography
- Includes bibliographical references.
- Added Author
- Kouassi, Bernard Yapo.Traoré, Alfred.Sirpé, Gnandorman.
- Research Call Number
- Sc E 09-506