Research Catalog

Title

La France conviviale : guide des confréries gastronomiques et sociétés gourmandes / Magali Aimé, Edmond Outin ; préface de Joël Robuchon.

Author

Aimé, Magali.

Publication

Paris : Dervy, c2010.

Items in the Library & Off-site

Details

Additional Authors

Outin, Edmond.

Description

430 p. : col. ill.; 19 cm.

Subject

• Gastronomy > France > Societies, etc
• Cooking, French > Societies, etc
• Wine and wine making > France > Societies, etc

Contents

• Préambule sur les origines des Confréries -- Les confréries -- Un peu d'histoire -- Un peu de plaisir -- Les confréries par régions -- Pt. 1. Confréries de l'Art de la Table -- Centre -- La Confrérie gastronomique de la Marmite d'Or -- Franche-CornteAuvergne -- Institut de la gastronomie française et la Confrérie des Gastronomes du Puy de dôme -- Languedoc-Roussillon -- L'Ordre des Gentes Dames de Vatel -- Pt. 2. Confréries bachiques en relation avec la vigne -- Île-de-France -- La Fédération Internationale des Confréries Bachiques -- Le musée du Vin -- Alsace -- La Confrérie Saint-Étienne -- Aquitaine -- La Confrérie des vins de Sainte-Foy Bordeaux -- La Confrérie de Saint-Romain en Bordelais et Pays Libournais -- Le Consulat de la Vinée de Bergerac -- Laprade de Saint-Émilion -- Auvergne -- La Confrérie des compagnons du tire-bouchon -- Bourgogne -- La Confrérie des Chevaliers du Tastevin -- La Confrérie de Saint Vincent et des Grumeurs de Santenay -- La Confrérie des baillis de Pouilly sur Loire -- Centre -- La Commanderie des Grands Vins d'Amboise -- La Confrérie des Chevaliers de la Chantepleure -- La Commanderie des Gastronomes des châteaux des Val de Loire et Vallée du Loir -- Champagne-Ardenne -- La Confrérie du Sabre d'Or -- Franche-Comté -- La Commanderie des nobles vins du Jura et du Comté -- Île-de-France -- L'ordre des Dignitaires de l'étiquette -- Languedoc-Roussillon -- Les Compagnons des Amis du Vin en Languedoc-Roussillon -- La Commanderie des Côtes de Malepère -- Midi-Pyrénées -- L'académie des Dames du Floc de Gascogne -- La Confrérie de l'Ordre de la Dive bouteille de Gaillac -- Pays de la Loire -- Les Compagnons Vignerons de Joachim du Bellay -- Picardie -- La Confrérie du Taste-Cidre de Picardie -- Poitou-Charentes -- La Confrérie du Franc Pineau -- Provence-Alpes-Côte d'Azur -- L'Ordre Illustre des Chevaliers de Méduse -- La Confrérie des Vignerons de l'AOC Ventoux -- La Confrérie saint Vincent des Vignerons de Visan -- Rhône-Alpes -- L'Ordre des Compagnons du Beaujolais -- Pt. 3. Confréries gastronomiques de produits de terroir -- Alsace -- La Confrérie de l'Asperge d'Alsace -- Aquitaine -- Le Docte Collège des Maistres de la Truffe et du Foie Gras du Périgord -- La Confrérie du piment d'Espelette -- Auvergne -- La commanderie de France des Talmeliers du bon pain -- Basse-Normandie -- La Confrérie Cassine des Chevaliers de Saint-Jacques -- La Confrérie du Homard en Côte des îles -- La Confrérie de la Carotte de Créances -- La Confrérie des Compagnons du Boudin Blanc -- Bourgogne -- La Confrérie de l'Escargot de Bourgogne -- La Confrérie de la Moutarde de Dijon -- Bretagne -- La Confrérie du Coco de Paimpol -- La Confrérie des Mouliers du Vivier-sur-mer -- La Confrérie des Goustiers de l'Andouille de Guéméné sur Scorff -- La Confrérie des Chevaliers de l'Huître de Bretagne -- Centre -- La Confrérie des Mangeux d'Queues d'B?ufs -- La Confrérie des Fins Mangeux d'Lentilles Vertes du Berry -- La Confrérie des Mangeux d'Esparges de Sologne -- La Confrérie des Mangeux d'Pâtés de Citrouille -- La Confrérie des Tastandouillettes de Mennetou-sur-Cher -- La Confrérie du Pithiviers -- La Confrérie Gourmande des Mangeux de cerises des bords du Loiret -- La Confrérie du Pain d'Épices de saint Grégoire de Nicopolis -- La Confrérie du safran du Gâtinais -- Champagne-Ardenne -- La Confrérie du Jambon Sec d'Ardenne -- Franche-Comté -- Les Compagnons du Boitchu -- Haute-Normandie -- Le Grand Ordre du Trou Normand, des Calvados, Cidres et Pommeaux -- L'Ordre des Canardiers -- Île-de-France -- La Confrérie des Chocolatiers de France -- La Confrérie du Sucre d'Orge des Religieuses de Moret-sur-Loing -- Languedoc-Roussillon -- Très noble et Très gourmande Confrérie du Petit Pâté de Pézenas -- Limousin -- La Confrérie des Amis de l'Agneau -- Lorraine -- La Confrérie Gourmande du Macaron et de la Bergamote de Nancy -- La Confrérie des Compagnons de la Madeleine de Commercy -- Le Club des Maîtres Saleurs -- La Confrérie Taste-Cuisses de Grenouille de Vittel -- La Confrérie du Pâté Lorrain de Châtenois -- Midi-Pyrénées -- La Confrérie Souveraine et Jubilatoire de la Carotte de Blagnac -- Nord-Pas-de-Calais -- La Confrérie gastronomique de l'Ordre de l'Échalote de Busnes -- La Confrairie de la terrine de foie de porc -- Pays de la Loire -- Académie Culinaire de la Coquille Saint-Jacques -- Picardie -- La Confrérie Gastronomique des Compagnons du Haricot de Soissons -- Poitou-Charentes -- La Confrérie de la cagouille en Charentes-Poitou -- La Confrérie du Sel de l'Île de Ré -- Confrérie de la Pomme de Terre Primeur de l'île de Ré -- Confrérie des Talmeliers de Saint Honoré d'Aunis et de Saintonge -- La Confrérie du Compostelle -- Provence-Alpes-Côte dAzur -- La Confrérie (ou Commensale) de la truffe et des vins du Luberon -- La Confrérie des Chevaliers de l'Olivier du Pays d'Aix -- La Confrérie des Chevaliers, Dignitaires et Vénérables du diamant noir culinaire et gastronomique -- Rhône-Alpes -- La Noble Confrérie de la Pogne de Romans -- La Confrérie des Chevaliers de l'Olivier -- La Confrérie de la Noix de Grenoble -- Confréries de fromages -- Alsace -- La Confrérie Saint-Grégoire du Taste-Fromage de la Vallée de Munster -- Auvergne -- La Commanderie du fromage Saint-Nectaire -- Basse-Normandie -- La Confrérie des Chevaliers du Pont-l'Évêque --
• La Confrérie du Livarot -- La Confrérie des Chevaliers du Camembert -- Centre -- La Confrérie de Sancerre -- La Confrérie du Fromage de Pouligny-Saint-Pierre -- La Commanderie du fromage de Sainte-Maure-de-Touraine -- Champagne-Ardenne -- La Confrérie des Chevaliers Taste-Fromages de Langres -- Franche-Comté -- La Confrérie des Fromagers Comtois -- Ile-de-France -- La Confrérie des Compagnons du Brie de Meaux -- La Confrérie des Chevaliers du Brie de Melun -- La Confrérie des chevaliers du Taste-Fromage de France -- Midi-Pyrénées -- L'Ordre des Grands Affineurs -- Poitou-Charentes -- La Commanderie du Gouste-Chèvre de France -- Rhône-Alpes -- La Confrérie du Bleu Vercors-Sassenage.

Call Number

ReCAP 10-22627

ISBN

9782844545213 (pbk.)

OCLC

671691274

Author

Aimé, Magali.

Title

La France conviviale : guide des confréries gastronomiques et sociétés gourmandes / Magali Aimé, Edmond Outin ; préface de Joël Robuchon.

Imprint

Paris : Dervy, c2010.

Added Author

Outin, Edmond.

Research Call Number

ReCAP 10-22627