Research Catalog

Title

Saveurs-savoirs / Jean-Christophe Delmeule, éditeur.

Publication

[Villeneuve-d'Ascq] : Université Charles de Gaulle-Lille III, [2010].

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Details

Additional Authors

• Delmeule, Jean-Christophe.
• Université Charles de Gaulle-Lille III.. Conseil scientifique.

Description

276 p. : ill.; 24 cm.

Series Statement

Collection UL3. Travaux et recherches

Uniform Title

Collection UL3. Travaux et recherches

Subject

• Food in literature > Congresses
• Food habits in literature > Congresses

Note

• "Coordination: Conseil scientifique de l'Université Charles de Gaulle-Lille 3."
• Papers from a colloquium held at Université Lille 3, Oct. 17-19, 2007.

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references.

Contents

Introduction : Saveurs-Savoirs / Jean-Christophe Delmeule -- Pt. 1. Nourritures, initiations, codes... -- Saveurs du Graal, Savoirs du Graal / Marie-Madeleine Castellani, Université de Lille 3 -- Saveur et Savoir : quelle interprétation du discours dans le cycle d'initiation du Mvet ? / Essouma Long, Université de Yaoundé ? Cameroun -- Le Code alimentaire dans les romans de Chrétien de Troyes : dégustation d'un savoir littéraire / Margarida Reffôios, Université de Évora ? Portugal -- Mets et Mots à la table du XVIe siècle / Claude-Gilbert Dubois, Université de Bordeaux 3 -- Saveurs et Savoirs dans les Fables de la Fontaine / Yves Le Pestipon, Lycée Pierre de Fermat -- Saveurs savantes et savoureux Savoirs : la naissance de la littérature gastronomique en France au XIXe siècle / Carine Goutaland, Université de Lyon 2 -- Pt. 2. Pour mieux développer la spiritualité et la connaissance des profondeurs... -- Quand l'écriture se met à table : polémiques gastronomiques du XVIIle siècle, des Dons de Cotnus à L'Apologie des Modernes (1739-1742). / Anne Chamayou, Université de Perpignan -- " Une amertume très savoureuse " Le goût du monde selon Giono. / Sylvie Vignes, Université Toulouse-le-Mirail -- Du miel et du fiel dans les Amours de Ronsard (1552). / Claire Bottineau-Sicard, Université de Paris VII -- " Vivre de fumée " Nourritures immatérielles et échange savant / chez Cyrano de Bergerac. / Michèle Rosellini, Ecole Normale Supérieure des Lettres et Sciences humaines Lyon -- De quelques menus littéraires : de Mathurin Régnier à Léo Ferré. / Robert Horville, Université de Lille 3 -- Pt. 3. Jusqu'à l'excès, jusqu'aux excès... / Le goût de l'alcool dans Alcools (1913) et autres textes d'Apollinaire. Le sujet lyrique au risque de l'ivresse. / Anne-Yvonne Julien, Université de Poitiers -- Alexandre Dumas : la cuisine du grotesque et de l'arabesque. / Michel Renaud, Université de Lille 3 -- L'appétit encyclopédique des savoirs antiques. Synesthésies et phénoménologie des sensations dans le festin de Salammbô. / Marie-Christine Desmaret, Université de Lille 3 -- Pt. 4. Au véritable dégoût et à l'horreur... -- La naissance des saveurs ? à partir du dégoût. / Till R. Kuhnle, Université de Mûnster Allemagne -- Lovecrafi ou l'odeur de l'horreur. / François Rayiez, Université d'Artois -- Pt. 5. Se trouver, se perdre et se retrouver, exiger d'être... -- Comment cuisiner son mari à l'africaine ? De Calixthe Beyala : vers l'apprentissage des secrets culinaires et enchanteurs de la cuisine africaine. / Séverine Rebourcet, Université du Maryland USA -- Nourriture, Écriture, Sexualité et Identité. Une lecture de l'anthologie féministe Through the Kitchen Window. / Antoinette Tidjani Alou, Université Abdou Moumouni de Niamey Niger -- Lorsque Combray s'appelle Alger ou Saigon : pour une " déterritorialisation " des saveurs. / Ieme Van Der Poel, Université d'Amsterdam Pays-Bas -- Scènes de repas dans Va savoir de Réjean Ducharme. / Élisabeth Nardout-I nfarge, Université de Montréal Canada -- Poissons d'eau douce au XVIe siècle : quelques histoires de nageoires. / Frédéric Briot, Université de Lille 3 -- Saveurs bannies savoirs honnis, les sens interdits chez Amin Zaoui. / Jean-Christophe Delmeule, Université de Lille 3.

Call Number

ReCAP 10-23398

ISBN

9782844671219 (pbk.)

OCLC

668180105

Title

Saveurs-savoirs / Jean-Christophe Delmeule, éditeur.

Imprint

[Villeneuve-d'Ascq] : Université Charles de Gaulle-Lille III, [2010].

Series

Collection UL3. Travaux et recherches

Collection UL3. Travaux et recherches

Bibliography

Includes bibliographical references.

Added Author

Delmeule, Jean-Christophe.

Université Charles de Gaulle-Lille III.. Conseil scientifique.

Research Call Number

ReCAP 10-23398