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La cucina friulana dopo l'unità d'Italia

Title: La cucina friulana dopo l'unità d'Italia / a cura di Nadia Innocente.
Author: Convegno "La cucina friulana dopo l'unità d'Italia" (2011 : Udine, Italy)
Publication: Udine : Forum, c2012.
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Description

82 p. : ill. (chiefly col.), maps; 24 cm.

Series Statement

Tradizione e cultura della tavola

Uniform Title

Tradizione e cultura della tavola.

Subject

Cooking, Italian > Northern style > History > 19th century > Congresses
Cooking > Italy > Friuli Venezia Giulia > History > 19th century > Congresses
Food habits > Italy > Friuli Venezia Giulia > History > 19th century > Congresses

Note

Proceedings of the conference held in Udine, Italy, Sep. 15, 2011.
"Università degli studi di Udine, Dipartimento di scienze degli alimenti; Accademia italiana della cucina, Delegazione di Udine; Provincia di Udine."

Bibliography (note)

Includes bibliographical references.

Call Number

ReCAP 12-47330

ISBN

9788884204714

LCCN

2012375735

OCLC

0794703368
it 12081728

Conference

Convegno "La cucina friulana dopo l'unità d'Italia" (2011 : Udine, Italy)

Title

La cucina friulana dopo l'unità d'Italia / a cura di Nadia Innocente.

Imprint

Udine : Forum, c2012.

Series

Tradizione e cultura della tavola

Tradizione e cultura della tavola.

Bibliography

Includes bibliographical references.

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Innocente, Nadia.

Università di Udine. Dipartimento di scienze degli alimenti.

Accademia italiana della cucina. Delegazione di Udine.

Udine (Italy : Province)

Research Call Number

ReCAP 12-47330

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