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Le champagne : "pluie d'étoiles à l'envers..."
- Title
- Le champagne : "pluie d'étoiles à l'envers..." / Jean Pruvost.
- Author
- Pruvost, Jean.
- Publication
- Paris : Champion, c2014.
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1 Item
Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
---|---|---|---|---|
Text | Request in advance | ReCAP 14-65579 | Offsite |
Details
- Description
- 144 p. : ill.; 18 cm.
- Series Statement
- Champion les mots
- Uniform Title
- Champion les mots.
- Subject
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (p. [137]-140) and index.
- Contents
- 1. Du blason au grand vin : du féminin au masculin... -- Le blason avant la bouteille ? -- Du vin de la Champagne au Champagne -- Sur les pas d'un valet, l'entrée discrète "du" champagne -- "Dans le Champagne abîmer son chagrin..." . . -- L'Encyclopédie de Diderot et d'Alembert, défaillante ? -- 2. D'un saint, d'un moine et d'une belle expansion -- Une région prédestinée -- Le légendaire Dom Pérignon -- Au-delà d'une légende, un homme remarquable -- Dom Pérignon au gré des dictionnaires -- Le champagne en pleine expansion -- Le point par Pierre Larousse, avant 1870 -- Littré buvait-il du champagne? -- 3. L'essor des maisons de champagne -- Un élan créateur au coeur de la Champagne . -- Du génie des viticulteurs et d'une autorisation royale... -- Trois siècles durant, au fil des ans -- Deux hommes, trois femmes, fleurons parmi d'autres de l'épopée collective -- Moët & Chandon -- Trois "veuves" illustres : Clicquot, Pommery, Bollinger -- Dictionnaire incomplet des maisons de champagne. D'une histoire locale à un rayonnement mondial -- 4. Bouteilles, bouchons, verres et mots... aux côtés du champagne -- Quelle bouteille? Quel bouchon? Quel verre? Comment ? -- Avant la mise en bouteilles, quels cépages, quelle méthode? -- Le bouchon -- La bouteille et le bouchon étanche: remuage, dégorgement, dosage, bouchage, avant le poignettage, le mirage et l'habillage -- De la taille de la bouteille et de la saveur . . -- Quand la bouteille est ouverte... -- Verres, flûtes, coupes et pyramides -- Champagne en toute familiarité -- La champagne est gaulée -- Attrape, Champagne, c'est du lard -- La propreté du petit Champagne -- Sabler et sabrer le champagne -- Mettre une fille au champagne -- Champ', champe, champelure -- Du coco épileptique? -- Le roteux, la roteuse -- Parlers de métiers : du restaurant au ballon ovale -- Le champagne à l'aune de la francophonie -- 5. Champagne! Un bouquet de citations -- Des étoiles -- Compagnon du bonheur et de la mélancolie -- Il grise, donne de l'esprit -- Bien français... anglais, germanique ? Conquête et défaite -- Les cinq sens éveillés -- Les effets du champagne -- Bienfaisant remède -- Champagne au féminin -- De la bouteille au verre, en passant par le bouchon -- Sabler et sabrer -- Gastronomie -- Mousse de champagne -- Ersatz et illusion -- Fête, partie fine et geôlier -- De l'excès à l'insensé -- Tisane de champagne -- Une région "tout esprit" -- Comme. -- Le rêve de tous -- 6. Écrivains et champagne... -- Au siècle des Lumières : Voltaire et Diderot -- Au siècle de Balzac, de George Sand, de Flaubert et des Goncourt -- Marcel Proust et Colette -- Bernard Pivot et Amélie Nothomb -- "We never know" et sans sucre.
- Call Number
- ReCAP 14-65579
- ISBN
- 9782745328731 (pbk.)
- OCLC
- 893854630
- Author
- Pruvost, Jean.
- Title
- Le champagne : "pluie d'étoiles à l'envers..." / Jean Pruvost.
- Imprint
- Paris : Champion, c2014.
- Series
- Champion les motsChampion les mots.
- Bibliography
- Includes bibliographical references (p. [137]-140) and index.
- Research Call Number
- ReCAP 14-65579