Research Catalog

Title

Une histoire des vins et des produits d'AOC : l'INAO de 1935 à nos jours / sous la direction de Serge Wolikow et Florian Humbert ; avec la coordination du Comité d'histoire de l'INAO.

Publication

Dijon : Éditions universitaires de Dijon, 2015.

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Details

Additional Authors

• Wolikow, Serge.
• Humbert, Florian.
• Maison des sciences de l'homme de Dijon.
• Institut national des appellations d'origine (France)

Description

279 p. : ill.; 23 cm.

Series Statement

Collection Sociétés

Uniform Title

Sociétés (Dijon, France)

Subject

• Institut national des appellations d'origine (France) > History > Congresses
• Wine and wine making > Marks of origin > France > Congresses
• Wine industry > France > Management > Congresses
• Wine industry > Government policy > France > Congresses
• Wine industry > Law and legislation > History > France > Congresses
• Food > Standards > France > Congresses
• Food industry and trade > Government policy > France > Congresses
• Food law and legislation > France > Congresses

Note

• Proceedings of a colloquium held at the Maison des sciences de l'homme, Dijon, Mar. 14-15, 2013.

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references (p. [221]-238).

Contents

La construction historique de l'inao : politiques publiques, marchés et acteurs -- Organisation des marchés et administration des politiques agricoles dans la France de l'entre-deux-guerres -- Aux origines de la mise en place du CNAO : trente années de lutte pour les élus du vin -- L'INAO; l'État et les professionnels : 1935-1967 -- Les paradoxes de Vichy et de l'Occupation -- L'INAO entre contradictions et singularité (1940-1944) -- Les chambres d'agriculture et les appellations d'origine : pistes pour une exploration des formes de l'excellence professionnelle dans les organisations agricoles, années 1920-1970 -- La dimension internationale des aoc -- Les appelations d'origine en droit international (1880-1994) -- Les enjeux internationaux de la reconnaissance et de la protection des appellations d'origine -- Table ronde -- Le projet de révision de l'Arrangement de Lisbonne -- Construction et évolution des réglementations : processus de délimitation, expertises et produits -- Évolution des outils scientifiques et de leur vulgarisation en agriculture et en viticulture de 1935 à 2006 -- L'évolution de la réglementation du marché vinicole : contexte juridique essentiel pour une approche de la compréhension des AOC du milieu du XXe siècle au seuil du XXIe siècle -- Le "rendement" en viticulture AOC -- Le lien au terroir des viandes : une construction originale -- L'intégration à l'INAO d'un autre secteur AOC développé : les produits laitiers -- Place de la culture technique locale dans la construction des AOC -- Délimitation des AOC : la matérialisation des limites géographiques du lien au terroir d'une production -- Les AOC fromagères en quête de (re)définition, entre territoire, typicité et marché.

Call Number

ReCAP 15-63042

ISBN

9782364411333 (pbk.)

OCLC

910077804

Title

Une histoire des vins et des produits d'AOC : l'INAO de 1935 à nos jours / sous la direction de Serge Wolikow et Florian Humbert ; avec la coordination du Comité d'histoire de l'INAO.

Imprint

Dijon : Éditions universitaires de Dijon, 2015.

Series

Collection Sociétés

Sociétés (Dijon, France)

Bibliography

Includes bibliographical references (p. [221]-238).

Added Author

Wolikow, Serge.

Humbert, Florian.

Maison des sciences de l'homme de Dijon.

Institut national des appellations d'origine (France)

Research Call Number

ReCAP 15-63042