- Additional Authors
- Digitalia (Firm), distributor.
- Description
- 1 online resource (311 pages)
- Series Statement
- Nexos y diferencias ; 34
- Uniform Title
- Colección Nexos y diferencias ; no. 34.
- Alternative Title
- Digitalia eBook Collection: Iberoamericana/Vervuert
- Subject
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references and index.
- Contents
- ¿Qué es la gastrocrítica? -- Delimitación del objeto de estudio -- Los antecedentes : los primeros cronistas y Espejo de Paciencia -- Cecilia Valdés de Cirilo Villaverde : ¿amamantar, celebrar, tragar a lo cubano? Coda areniana -- La Havane de la condesa de Merlin : Je m'abreuve d'eau de coco à la glace et d'ananas -- En busca de la comida de los esclavos -- Las novelas abolicionistas y los relatos de viaje : escasa cosecha -- El Cimarrón de Miguel Barnet, the real thing? -- Contextualizaciones magras -- Lezama Lima, Carpentier, Piñera : un botón de muestra -- La literatura de la Revolución antes de la época postsoviética -- Padura mete la cuchara en el umbral de los noventa -- El tema culinario en el Período Especial : un exceso de penurias -- La cerdofilia y sus avatares en la obra de Ronaldo Menéndez -- Las comidas profundas de Antonio José Ponte : "una mesa en La Habana".
- OCLC
- Author
Maeseneer, Rita de, author.
- Title
Devorando a lo cubano : una aproximación gastrocrítica a textos relacionados con el siglo XIX y el Período Especial / Rita de Maeseneer.
- Publisher
Madrid : Iberoamericana ; Frankfurt am Main : Vervuert, 2012.
- Type of Content
text
- Type of Medium
computer
- Type of Carrier
online resource
- Series
Nexos y diferencias ; 34
Colección Nexos y diferencias ; no. 34.
- Bibliography
Includes bibliographical references and index.
- Source of description
Online resource; title from PDF title page (Digitalia, viewed May 8, 2015)
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- Added Author
Digitalia (Firm), distributor.
- Other Form:
Print version: Maeseneer, Rita de, author. Devorando a lo cubano Madrid : Iberoamericana ; Frankfurt am Main : Vervuert, 2012. 9788484896975 (DLC) 2012458617 (OCoLC)818276964