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Alimentos, cocinas e intercambios culinarios : confrontaciones culturales, identidades, resignifaciones

Title
Alimentos, cocinas e intercambios culinarios : confrontaciones culturales, identidades, resignifaciones / Ricardo Ávila, Marcelo Álvarez, F. Xavier Medina, coordinadores.
Publication
Guadalajara, Jalisco, México : Universidad de Guadalajara, 2015.

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Details

Additional Authors
  • Ávila Palafox, Ricardo
  • Alvarez, Marcelo, 1948-
  • Medina, F. Xavier
  • Aubaile-Sallenave, Françoise
Description
318 pages; 23 cm
Series Statement
Colección Estudios del hombre. Serie Antropología de la alimentación ; 33
Subject
  • Food habits
  • Cooking > Social aspects
  • Food habits > Latin America
  • Cooking > Social aspects > Latin America
  • Cultural relations
  • Latin America > Cultural relations
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Call Number
ReCAP 16-25561
ISBN
  • 9786077422310
  • 6077422312
LCCN
2016426524
OCLC
954205400
Title
Alimentos, cocinas e intercambios culinarios : confrontaciones culturales, identidades, resignifaciones / Ricardo Ávila, Marcelo Álvarez, F. Xavier Medina, coordinadores.
Publisher
Guadalajara, Jalisco, México : Universidad de Guadalajara, 2015.
Edition
Primera edición.
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Series
Colección Estudios del hombre. Serie Antropología de la alimentación ; 33
Bibliography
Includes bibliographical references.
Added Author
Ávila Palafox, Ricardo, editor.
Alvarez, Marcelo, 1948- editor.
Medina, F. Xavier, editor.
Container of (work): Aubaile-Sallenave, Françoise. Ron y los ponches.
Research Call Number
ReCAP 16-25561
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