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Biodiversidad, sostenibilidad y patrimonios alimentarios

Title
Biodiversidad, sostenibilidad y patrimonios alimentarios / Ricardo Ávila, Martín Tena Meza, coordinadores.
Publication
Guadalajara, Jalisco, México : Universidad de Guadalajara, 2015.

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Details

Additional Authors
  • Ávila, Ricardo (Doctor in history)
  • Tena Meza, Martín Pedro
  • Medina, F. Xavier
  • Krief, Sabrina
  • Sabinot, Catherine
  • Giordani, Rubia Formighieri
  • Chang, Wei-Chi
  • Rial, Carmen Sílvia Moraes
  • Vera Castillo, Yolanda
  • Jiménez Vizcarra, Miguel Claudio
  • Valagão, Maria Manuel
Description
161 pages : illustrations, maps; 23 cm
Series Statement
Colección Estudios del hombre ; 34. Serie Interfaces
Uniform Title
Estudios del hombre ; 34.
Subject
  • Food habits
  • Nutritional anthropology
  • Food preferences
  • Biodiversity
  • Food > Environmental aspects
  • Liquors > Environmental aspects
  • Convenience foods
  • Cultural property > Nutritional aspects
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Contents
Presentación / F. Xavier Medina -- Diversidad dietética y procesos alimentarios entre los chimpancés: ¿evidencia de una dieta saludable? / Sabrina Krief -- Nombrar, clasificar y preparar los peces en el litoral de Gabón: interacciones linguísticas y alimentarias entre migrantes y autóctonos / Catherine Sabinot -- Cosmogonía y alimentación entre los mabyá guaraní de Brasil / Rubia Formighieri Giordani -- Cambios en el sistema alimentario tradicional de los fata'an de Taiwán / Wei-Chi Chang -- Fast food, globalización y biodiversidad / Carmen Rial -- La denominación de origen de la sidra Cornouaille: ¿una herramienta para proteger la biodiversidad local? / Yolanda Vera Castillo -- ¿En qué sentido es el tequila un patrimonio? Martín Tena Meza, Ricardo Ávila y Claudio Jiménez Vizcarra -- Plantas silvestres, territorios y patrimonio identitario en el Mediterráneo / María-Manuel Valagão -- Acerca de los autores.
Call Number
ReCAP 16-25563
ISBN
  • 9786077424048
  • 6077424048
LCCN
2016426529
OCLC
952497359
Title
Biodiversidad, sostenibilidad y patrimonios alimentarios / Ricardo Ávila, Martín Tena Meza, coordinadores.
Publisher
Guadalajara, Jalisco, México : Universidad de Guadalajara, 2015.
Edition
Primera edición.
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Series
Colección Estudios del hombre ; 34. Serie Interfaces
Estudios del hombre ; 34.
Bibliography
Includes bibliographical references.
Added Author
Ávila, Ricardo (Doctor in history), editor, author.
Tena Meza, Martín Pedro, editor, author.
Medina, F. Xavier, writer of introduction.
Krief, Sabrina, author.
Sabinot, Catherine, author.
Giordani, Rubia Formighieri, author.
Chang, Wei-Chi, author.
Rial, Carmen Sílvia Moraes, author.
Vera Castillo, Yolanda, author.
Jiménez Vizcarra, Miguel Claudio, author.
Valagão, Maria Manuel, author.
Research Call Number
ReCAP 16-25563
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