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Itinerario histórico de la gastronomía dominicana

Title
Itinerario histórico de la gastronomía dominicana / Hugo Tolentino Dipp.
Author
Tolentino Dipp, Hugo, 1930-2019
Publication
  • [Santo Domingo, República Dominicana?] : [publisher not identified], [2014]
  • Santo Domingo, República Dominicana : Impresión : Amigo del Hogar, diciembre 2014.

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Details

Description
259 pages; 23 cm
Subject
  • Gastronomy > Dominican Republic > History
  • Food > Dominican Republic > History
  • Cooking, Dominican > History
  • Cooking, Dominican
  • Food
  • Gastronomy
  • Dominican Republic
Genre/Form
History.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (pages 250-255).
Language (note)
  • Text in Spanish.
Contents
Los orígenes : encuentros y desencuentros gastronómicos -- El gran mejunje, o, La mixtura gastronómica -- Ratificación de lo Criollo, o, La tipicidad del caldero -- Del sabor colonial a la gustadura republicana -- Perennidad del sabor propio, o, La preponderancia del criollismo -- Hospitalidad al sabor extranjero.
Call Number
ReCAP 17-6521
ISBN
  • 9789945895926
  • 9945895923
LCCN
2016414807
OCLC
930711887
Author
Tolentino Dipp, Hugo, 1930-2019, author.
Title
Itinerario histórico de la gastronomía dominicana / Hugo Tolentino Dipp.
Publisher
[Santo Domingo, República Dominicana?] : [publisher not identified], [2014]
Manufacturer
Santo Domingo, República Dominicana : Impresión : Amigo del Hogar, diciembre 2014.
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 250-255).
Language
Text in Spanish.
Research Call Number
ReCAP 17-6521
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