Research Catalog

Title

Les médias à table : la cuisine dans la presse, la radio, la télévision et l'internet du XIXe siècle au XXIe siècle / Marie-Christine Allart, Jean-Paul Visse.

Author

Allart, Marie-Christine.

Publication

• Paris : L'Harmattan, [2016]
• copyright 2016

Items in the Library & Off-site

Details

Additional Authors

Visse, Jean-Paul.

Description

227 pages : illustrations; 22 cm.

Series Statement

Questions alimentaires et gastronomiques

Uniform Title

Questions alimentaires et gastronomiques.

Subject

• Cooking > Social aspects > France
• Food in popular culture > France

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references (pages 223-227) and indexes.

Contents

Pourquoi médiatiser la gastronomie ? -- De la cuisine dans la presse -- Les précurseurs -- Les quotidiens, reflet des traditions bourgeoises -- De nouvelles pratiques, de nouvelles rubriques. -- L'apparition des recettes -- A géométrie variable -- Un petit tour dans l'hexagone -- La naissance d'une presse gastronomique -- Persona non grata dans la presse spécialisée -- Spécificité de la presse enfantine et féminine. -- Une presse pour enfants peu réceptive -- De la mode à la cuisine -- Les rubriques culinaires a la loupe -- Leurs objectifs -- La transmission -- L'ouverture sur la France -- Un regard sur le monde -- L'éducation à la santé -- Le système D -- Les recettes -- Les rubriques -- La présentation -- La mise en scène -- Les illustrations -- La connotation politique -- La communication -- La propriété des recettes -- Les batailles -- Les journalistes -- La cuisine envahit les medias -- Vers d'autres horizons -- A la radio, peu d'appétence -- A la télévision des émissions de recettes -- De l'importance de la cuisine -- L'explosion médiatique -- Dans les anciens médias -- L'invasion du petit écran -- La cuisine sur internet -- Un sujet de société -- Les raisons de l'engouement -- Même pour les enfants -- Gagnants et perdants -- Zoom sur le Nord-Pas-de-Calais -- Cuisine et presse du Nord -- Une terre d'abondance -- Une presse variée qui cherche la recette -- Faire des femmes exemplaires -- Les conseils des chères tantes -- Marmiton : connivence et machisme -- Une arme politique -- Tous à la conquête des femmes -- Des recettes en catimini -- Dans un coin de la page féminine -- Ripailler et rimailler -- La bonne recette -- L'art de remplacer les produits -- Pénurie et nouveaux produits. -- L'indigence sous l'exotisme -- Jusqu'à plus faim -- La presse en fait tout un plat. -- La réhabilitation par la gastronomie -- Stars de télé et vedettes de l'édition. -- Fourneaux, micros, plateaux -- A la vitrine des libraires.

Call Number

ReCAP 16-66136

ISBN

9782343098838 (pbk.)

OCLC

961183299

Author

Allart, Marie-Christine.

Title

Les médias à table : la cuisine dans la presse, la radio, la télévision et l'internet du XIXe siècle au XXIe siècle / Marie-Christine Allart, Jean-Paul Visse.

Publisher

Paris : L'Harmattan, [2016]

Copyright Date

copyright 2016

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Series

Questions alimentaires et gastronomiques

Questions alimentaires et gastronomiques.

Bibliography

Includes bibliographical references (pages 223-227) and indexes.

Added Author

Visse, Jean-Paul.

Research Call Number

ReCAP 16-66136