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Une histoire du vin
- Title
- Une histoire du vin / Didier Nourrisson.
- Author
- Nourrisson, Didier.
- Publication
- Paris : Perrin, [2017]
- copyright 2017
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
| Text | Request in advance | ReCAP 17-62535 | Offsite |
Details
- Description
- 373 pages; 21 cm
- Subjects
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (pages 349-369).
- Contents
- Introduction. Notre grand-père, le vin -- Pt. 1. Mythes et mystères, de la préhistoire à l'histoire du vin -- Une invention proche-orientale -- Du côté de la Mésopotamie -- Bible juive et vin -- Égypte: le premier témoignage incontestable d'une viticulture durable -- Le vin méditerranéen -- Histoires d'aèdes -- L'aventure phénicienne et grecque du vin -- Les Romains, les Gaulois et le vin -- Boire le vin antique -- La nouvelle religion chrétienne renforce la place du vin -- Pt. 2. La féodalité du vin (Ve-XVIIIe siècle) -- Boire le vin au long Moyen Âge -- Les vins d'Église -- Les vins aristocratiques -- Les vins du peuple -- Les vins marchands -- Le vin médecin -- Les vins modernes -- De la grappe à la plume, l'humanisme -- Une nouvelle commercialisation -- Cognac : l'"esprit du vin" -- Champagne : la révolution de la mousse -- La multiplication des débits de vin -- Le vin de la liberté -- Pt. 3. Le vin pour tous (XIXe première moitié du XXe siècle) -- Les travailleurs du vin -- Vigneron, une activité paysanne partagée -- Le travail en vigne -- Les maladies de la vigne et leur traitement -- Vendange et pressurage -- La mise en cave -- Soigner le vin -- Boire le vin de "sa" vigne -- Vendre le vin -- Place au commerce -- Les premiers classements et l'étiquetage du vin -- Le vin en publicité -- L'accélération des circulations -- Révoltes dans les vignes -- L'État régule le marché du vin -- Sociabilités du vin -- Le vin à table -- Le vin au comptoir -- Les vins de la fête -- Le vin au travail -- Le vin contre l'alcoolisme -- Les vins apéritifs -- Le vin en tête -- Le vin et la guerre -- Le pinard en Grande Guerre -- La gueule de bois de la Seconde Guerre mondiale -- Pt. 4. L'époque du bon vin (seconde moitié du XXe-XXIe siècle) -- L'effondrement du gros rouge -- Une éphémère reprise -- Les antivins aux commandes de l'État -- La loi Évin -- Les jeunes, le vin, "l'alcool" -- Le bon goût -- La gastronomie du boire -- Contrôler l'appellation -- Naissance de l'amateur de vin -- Femmes : de la buveuse à la dégustatrice -- Bienheureux les enfants élevés au doigt de vin pur -- Les nouveaux vins -- La mode du terroir -- La consommation se mondialise -- Visage de la production aux États-Unis -- Visage de la consommation du vin en Chine -- Le vin bio -- Vins nouveaux et vins renouvelés -- Conclusion. Avec le vin, il ne faut pas être pressé -- Bibliographie et sources.
- Call Number
- ReCAP 17-62535
- ISBN
- 9782262047276 (pbk.)
- OCLC
- 982023307
- Author
- Nourrisson, Didier.
- Title
- Une histoire du vin / Didier Nourrisson.
- Publisher
- Paris : Perrin, [2017]
- Copyright Date
- copyright 2017
- Type of Content
- text
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Bibliography
- Includes bibliographical references (pages 349-369).
- Research Call Number
- ReCAP 17-62535