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Cocina peruana : historia, cultura y sabores
- Title
- Cocina peruana : historia, cultura y sabores / Sara Beatriz Guardia.
- Author
- Guardia, Sara Beatriz
- Publication
- Lima, Perú : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial : Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2016.
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
| Text | Request in advance | ReCAP 18-67 | Offsite |
Details
- Description
- 196 pages : color illustrations; 30 cm
- Subjects
- Genre/Form
- History.
- Pictorial works.
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (pages 191-196).
- Contents
- Milenaria cultura alimenticia -- El Imperio de las Incas -- La cocina en España antes de la conquista -- Cocina de los virreyes -- Influencia francesa : Lima siglo XVIII-XIX -- Viajeros y crónicas -- Otras culturas gastronómicas -- Recetas.
- Call Number
- ReCAP 18-67
- ISBN
- 9786124221453
- 6124221454
- OCLC
- 957633321
- Author
- Guardia, Sara Beatriz, author.
- Title
- Cocina peruana : historia, cultura y sabores / Sara Beatriz Guardia.
- Publisher
- Lima, Perú : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial : Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2016.
- Edition
- Primera edición.
- Type of Content
- textstill image
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Bibliography
- Includes bibliographical references (pages 191-196).
- Research Call Number
- ReCAP 18-67