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Le coup fatal : histoire de l'abattage animal
- Title
- Le coup fatal : histoire de l'abattage animal / Élisabeth Hardouin-Fugier.
- Author
- Hardouin-Fugier, Elisabeth
- Publication
- Paris : Alma éditeur, [2017]
- copyright 2017
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
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Not available - Please for assistance. | Text | Request in advance | ReCAP 17-65895 | Offsite |
Details
- Description
- 478 pages : color illustrations; 22 cm
- Subject
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references.
- Contents
- Pt. 1. Abattage alimentaire et préhistoire -- Les haltes de chasse -- Les Buffalo jumps -- Chasseurs mais fermiers -- Solutré et les sites celtes depuis le dernier millénaire de l'âge de fer -- Décors, cérémonies, bucranes et funérailles -- Pt. 2. L'éternel abattage égyptien -- Comment manger des bêtes humanisées -- L'immense variété des animaux bons à tuer -- Tuer pour nourrir les morts -- Immobiliser les animaux sauvages ou domestiques -- Ce dont témoignent les maquettes -- Rites et violences -- Pt. 3. La shehita des hébreux -- La shehita juive reproduit l'égorgement égyptien -- Dieu préfère la viande d'Abel aux céréales de Caïn -- Égorgement à vif, anatomie et subterfuges verbaux -- Animaux et premiers monothéismes -- Pt. 4. Abraham, Isaac et l'agneau de Dieu -- Isaac et le bélier -- Le sacrifice, image d'une théorie -- Abraham et Jésus de Nazareth -- Premières images d'Abraham -- Pt. 5. D'Abraham a Mahomet -- La Mecque d'Abraham, d'hier et d'aujourd'hui -- Mahomet, hommes et bêtes selon l'islam -- Interdits et obligations -- Égorgements et sacrifices -- "Désanimaliser le sacrifice d'Abraham" -- Pt. 6. La Grèce, miroir noir de l'animal -- L'arme cachée -- Peindre les sacrifices -- L'hécatombe du Parthénon -- Gloire des chevaux, mort des bovins -- Pt. 7. Rome : de l'autel à la boucherie -- Assommer la bête -- Lire dans les entrailles -- Viande et religion -- Bêtes et dieux d'argent ou de pierre -- Pt. 8. Vingt siècles de tueries urbaines -- Paul, Philon d'Alexandrie et Maïmonide -- Quels animaux manger ? -- Tuer en ville -- Le retour du cochon -- Fantaisies cruelles -- Dépeindre la mort des bêtes -- Pt. 9. Abattoirs, spéculation et compassion -- Inventer et construire les abattoirs -- À Paris, quatre abattoirs et un palais -- L'or rouge de la Villette -- La compassion entre aux abattoirs 298 Hassidisme et shehita, confrontations -- Pt. 10. L'Europe et les bêtes d'abattoir -- Des juristes allemands aux abattoirs -- L'électronarcose -- L'anesthésie des bêtes entre dans la Constitution helvétique -- Autres lieux, autres pratiques -- Pt. 11. Pistolet industriel et couteau rituel -- Le bovin, matière industrielle -- Après 1945 : témoignages, images -- L'utopie écologique du halai -- L'ESB ou le couteau rituel ? -- Pt. 12. Anim'hal et animal -- L'impossible certification -- Extension du halal en France -- Les milliards de dollars du marché mondial du halal -- "À l'abattoir, tout est possible. Surtout le pire" -- Bardot et sa bande -- Pt. 12. Comment souffre l'animal. Une approche scientifique -- Étudier le stress de l'animal -- L'électronarcose réversible, immense espoir -- La cruelle perfection du couteau -- L'éthologie à l'abattoir -- Les joyeux lundis sans viande de Tel Aviv -- L'essor de l'électronarcose.
- Call Number
- ReCAP 17-65895
- ISBN
- 9782362792304 (pbk.)
- OCLC
- 1007239909
- Author
- Hardouin-Fugier, Elisabeth, author.
- Title
- Le coup fatal : histoire de l'abattage animal / Élisabeth Hardouin-Fugier.
- Publisher
- Paris : Alma éditeur, [2017]
- Copyright Date
- copyright 2017
- Type of Content
- text
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Bibliography
- Includes bibliographical references.
- Research Call Number
- ReCAP 17-65895