- Additional Authors
- Gale Group.
- Description
- 1 online resource (239 pages) : illustrations.
- Summary
- Un texto diferente que aporta los conocimientos necesarios para tener en cuenta a la hora de pensar en un proyecto de restaurante y el desarrollo de su operacion, donde la aplicacion de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de produccion y servicio en este tipo de establecimientos son obligatorias e indispensables.
- Series Statement
- Gale virtual reference library
- Uniform Title
- Aplicacion de normas y condiciones higienico-sanitarias en restauracion (Online)
- Alternative Title
- Aplicacion de normas y condiciones higienico-sanitarias en restauracion (Online)
- Subject
- Access (note)
- Access restricted to authorized users.
- Source of Description (note)
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- Contents
- Aplicacion de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de produccion y servicio de alimentos y bebidas -- Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulacion de alimentos -- Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de produccion y servicio de alimentos y bebidas -- Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de produccion y servicio de alimentos y bebidas.
- OCLC
- ssj0001502453
- Author
Gallego, Jesus Felipe.
- Title
Aplicacion de normas y condiciones higienico-sanitarias en restauracion [electronic resource] / Jesus Felipe Gallego.
- Imprint
Madrid : Paraninfo, 2012.
- Series
Gale virtual reference library
- Access
Access restricted to authorized users.
- Note
Description based on print version record.
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Gale Group.
- Other Form:
Print version: Aplicacion de normas y condiciones higienico-sanitarias en restauracion. Madrid : Paraninfo, 2012 9788428332897