Research Catalog

Title

Le livre noir du véganisme : peut-on être absolument éthique? / Louise Kahors.

Author

Kahors, Louise

Publication

• Paris : Kiwi, [2019]
• 2019

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Details

Description

117 pages : illustrations; 21 cm

Subject

• Veganism > Moral and ethical aspects

Contents

Du flexitarisme au véganisme : l'évolution des modes d'alimentation -- Définitions des modes d'alimentation basés sur l'exclusion -- Zoom sur le flexitarisme -- Zoom sur le végétarisme -- Zoom sur le végétalisme -- Zoom sur le véganisme -- Entre modes d'alimentation et style de vie -- Le véganisme : des origines à nos jours -- Du flexitarien au végan : une évolution sociétale -- De l'omnivore au végan : l'évolution d'un individu -- Le véganisme face à ses contradictions -- L'alimentation végane en pratique : loin d'être 100 % naturelle -- Que mange un végan -- La question de l'élevage intensif -- Des compléments alimentaires pour compenser les carences nutritionnelles -- Le végan comme défenseur de la cause animale -- Le véganisme intimement lié aux associations de défense des animaux -- Des moutons non tondus, qui finissent étouffés par leur propre laine -- De la laine des moutons au cuir des vaches -- Des opposants radicaux au lait de vache -- Les végans et le miel des abeilles -- Dans le monde de l'infiniment petit -- Défendre la cause animale impose un certain relativisme -- Une alternative infiniment complexe -- Une alimentation sans viandes et sans poissons -- Le soja, une bonne alternative aux protéines animales ? -- L'alimentation végane déconseillée à certaines étapes critiques de la vie -- Des additifs parfois coûteux pour l'environnement -- Entre être végan et se soigner, un dilemme ? -- Le véganisme : un bilan écologique très mitigé -- Les aliments compromettants -- Des laits végétaux au goût salé... pour l'environnement marin -- Des amandes de Californie aux avocats d'Afrique du Sud : un bilan carbone difficile à justifier -- Des additifs alimentaires qui pèsent sur l'environnement -- Le culte de la noix de coco masquant une exploitation des singes -- Quand le tout végétal détruit la biodiversité et l'environnement -- La mode à un prix élevé -- Les cultures véganes responsables d'une partie de la déforestation -- Éloge de la modération -- De l'ultra végan au flexitarien convaincu : une nécessaire modération -- Un mouvement trop catégorique -- De la modération pour mieux répondre aux objectifs -- Un moyen qui ne parvient pas à ses fins.

Call Number

ReCAP 19-64776

ISBN

9782378830625

OCLC

1104599449

Author

Kahors, Louise, author.

Title

Le livre noir du véganisme : peut-on être absolument éthique? / Louise Kahors.

Publisher

Paris : Kiwi, [2019]

Copyright Date

2019

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Research Call Number

ReCAP 19-64776