Research Catalog

Title

Küche der Erinnerung : Essen & Exil / herausgegeben von Veronika Zwerger & Ursula Seeber ; mit 210 Abbildungen.

Publication

• Wien : new academic press, [2018]
• ©2018

Items in the Library & Off-site

Details

Additional Authors

• Zwerger, Veronika
• Seeber, Ursula

Description

342 pages : illustrations (some color), portraits; 24 cm

Alternative Title

Kueche der Erinnerung : Essen und Exil

Subjects

• Germany
• Collective memory
• Emigration and immigration
• Germany > Emigration and immigration
• Collective memory > Germany
• Emigration and immigration > Social aspects
• Cooking > Social aspects
• Food habits
• Anecdotes
• Aliens > Anecdotes
• Food > Psychological aspects

Genre/Form

Anecdotes.

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references.

Language (note)

• Includes quotations in English.

Contents

Küche der Erinnerung : Vorwort / Veronika Zwerger & Ursula Seeber -- Alles, was gegessen wird, ist Gegenstand der Macht : eine geschichtsphilosophische Notiz zu Elias Canettis "Masse und Macht" / Thomas Ballhausen -- Die Diät des Berufes / Walter Mehring -- Er war der beste Stammgast der Konditorei : Jüdische Erinnerungen an das kulinarische Wien vor 1938 zwischen Mehlspeisherrliċhkeit und Kaschrut / Hannes Etzlstorfer -- Auf die Speisegesetze richtete ich ein besonderes Augenmerk / Egon Schwarz -- Ein Delikatessengeschäft in Ober St. Veit / Eric Sanders -- Viele Cafés sind auch in der Taborstrasse / Joseph Roth -- Als Emigrant in Wien / Walter Mehring -- Automatenbüfetts / Heike klapdor -- Wir assen stumm : Auf dem Kindertransport / Lore Segal -- ... worin unsre Stärke besteht : Solidarität im Lager / Lisa Fittko -- Schlecht, aber dafür wenig : Wie österreichische Interbrigadisten im Spanischen Bürgerkrieg und in den französischen Lagern assen / Georg Pichler -- Südfrankreich 1940 / Lisa Fittko -- Über die Reise auf der "Cap Norte" : Abfahrt Hamburg, 28.IV.39 nach Buenos Aires und zurück bis Boulogne / Alice Penkala -- Überfahrt auf der "Navemar" / Minna Lachs -- Brot / Fred Wander -- Geruchserinnerung / Ernst Waldinger -- Der Geschmack war uns fremd / Alice Herdan-Zuckmayer -- Köchin in der Fremde : Köchin in der Heimat / Käthe Braun-Prager -- Die fabelhaften Strudelbakers / Zvi Jagendorf -- Kochen im Kollektiv : Selbstorganisation und Verpflegung in tschechoslowakischen Flüchtlingsheimen (1933-1938) / Swen Steinberg -- Die Brezelzwillinge / Hermynia Zur Mühlen -- Von Apfelstrudeltanks und einem Unglücksbacon : Österreichische Küche im Austrian Centre / Jana Waldhör -- Das erste Frühstück / Friedl -- Ein reiner Kochbrief / Hedy -- Jause auf britisch / Käthe Braun-Prager -- Koscheres Fleisch aus Wolverhampton / Zvi Jagendorf -- Nahrung für "Muskeljuden"? : Konsum, Küche und Geschlechterverhältnisse am Beispiel der deutschsprachigen Juden (Jeckes) in Palästina, Israel / Patrick Farges -- Man nehme ... Erna Meyers Anweisungen für den Neustart in Palästina / Sylvia Asmus -- Ein Kaffeehaus auf Mauritius / Peter Zinke -- Das Tanger-Frühstück ist viel gesünder als das wienerische / Alice Penkala -- It took me a long time to eat Chinese food in America : Erinnerungen an Essen im Shanghaier Exil / Helga Embacher -- Ein echter Wiener Apfelstrudel / Franziska Tausig -- Stunde der kontinentalen Hausfrau : ein Radio-Kabarett / Karl Bittman -- Die Farm der Hinterwäldler / Alice Herdan/Zuckmayer -- Wiener Küche in New York / Carl Zuckmaycr -- Die ferne Stadt / Thomas Weyr -- Ja, wenn a Cafeteria a Kaffeehaus wär' / Jimmy Berg -- Pasteles, pasteles! : Wiener Gastronomie in Mexiko / Sonja Niederacher -- Allerlei kurioses Zeug / Egon Schwarz -- Übersetzung der Gefühle / Fritz Kalmar -- Heimathunger : Essen in österreichischer Exilliteratur / Anne-Rose Meyer -- Brot und Butter / Lore Segal -- Von Knödelgröstl, Kürbiskernöl und Kaiserschmarrn : Mit dem Wiener Londoner Wolf Suschitzky in der Küche / Brigitte Mayr & Michael Omasta -- Nusskipferln / Jill Knight Weinberger -- ... dass ich wegen unseres Essens gespürt hab, dass wir Emigranten sind : Erinnerungen an das Essen in der Generationenfolge / Claudia Geringer -- Biografien und Textnachweise -- Bildnachweise.

Call Number

ReCAP 20-15229

ISBN

• 9783700320814
• 3700320817

OCLC

1096188925

Title

Küche der Erinnerung : Essen & Exil / herausgegeben von Veronika Zwerger & Ursula Seeber ; mit 210 Abbildungen.

Publisher

Wien : new academic press, [2018]

Copyright Date

©2018

Type of Content

text

still image

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Bibliography

Includes bibliographical references.

Language

Includes quotations in English.

Added Author

Zwerger, Veronika, editor.

Seeber, Ursula, editor.

Research Call Number

ReCAP 20-15229