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Les mille & un mots des mets et des vins : histoire culturelle-dictionnaire français & francophone

Title
Les mille & un mots des mets et des vins : histoire culturelle-dictionnaire français & francophone / Françoise Argod-Dutard, Patrick Voisin.
Author
Argod-Dutard, F. (Françoise)
Publication
  • Bordeaux : Féret, [2019]
  • 2019

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TextRequest in advance ReCAP 19-67342Offsite

Details

Additional Authors
Voisin, Patrick
Description
511 pages : illustrations, maps; 24 cm
Alternative Title
  • Mille-et-un mots des mets et des vins
  • 1001 mots des mets et des vins
Subject
  • Gastronomy > Dictionaries > French
  • Wine and wine making > Dictionaries > French
  • Drinking of alcoholic beverages > Dictionaries > French
  • Food and wine pairing > Dictionaries > French
Note
  • "Saveur des mots et savoir des mets"--Cover.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (pages 498-511).
Contents
Histoire culturelle -- De la frugalité à l'abondance -- Nourritures du corps et banquets de l'esprit dans le monde méditerranéen antique -- Nourriture et repas dans les trois religions du Livre (juive, chrétienne, musulmane) -- Aux origines du pain -- Le vin antique -- De la cuisine grecque à la cuisine romaine -- Une renaissance des goûts -- Des pains pour chaque classe sociale -- De la vigne au verre -- Des festins de la Renaissance à la grande cuisine du Roi-Soleil -- Des modes nouvelles pour des produits nouveaux (XVIIIe - XIXe siècles) -- Des pains au choix -- Des vins pour tous les goûts -- De la nouvelle cuisine du XVIIIe siècle à une cuisine moderne au XIXe siècle -- Modernités et mondialisation (XXe - XXIe siècles) -- La multiplication des pains -- Art du vin et art de vivre -- Petite histoire et grandes tendances de l'alimentation en France -- Des mets et des goûts nouveaux -- Dictionnaire français et francophone -- Principes méthodologiques -- Mots, mets et vins.
Call Number
ReCAP 19-67342
ISBN
9782351562284
OCLC
1122749986
Author
Argod-Dutard, F. (Françoise), author.
Title
Les mille & un mots des mets et des vins : histoire culturelle-dictionnaire français & francophone / Françoise Argod-Dutard, Patrick Voisin.
Publisher
Bordeaux : Féret, [2019]
Copyright Date
2019
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 498-511).
Added Author
Voisin, Patrick, author.
Research Call Number
ReCAP 19-67342
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