Research Catalog

Comida mexicana : riqueza biológica, contextos y evolución histórica

Title
Comida mexicana : riqueza biológica, contextos y evolución histórica / Carmen Morales Valderrama, Guy Rozat Dupeyron y Cristina Mapes Sánchez, coordinadores.
Publication
  • Ciudad de México : Secretaría de Cultura, Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2018.
  • ©2018

Items in the Library & Off-site

Filter by

1 Item

StatusFormatAccessCall NumberItem Location
Request for On-site UseRequest Scan
How do I pick up this item and when will it be ready?
TextRequest in advance ReCAP 21-99138Offsite

Details

Additional Authors
  • Morales Valderrama, Carmen
  • Rozat Dupeyron, Guy
  • Mapes, Cristina
  • Seminario Cultura y Alimentación (Instituto Nacional de Antropología e Historia), sponsoring body.
  • Centro INAH-Veracruz.
  • Jardín Botánico-IB-UNAM.
Description
250 pages : illustrations; 23 cm.
Series Statement
  • Colección Interdisciplina. Serie Testimonios
  • Científica
Uniform Title
  • Colección Interdisciplina. Serie Testimonios.
  • Colección científica (Instituto Nacional de Antropología e Historia (Mexico))
Subject
  • Food > Mexico > Congresses
  • Food > Mexico > History > Congresses
  • Food habits > Mexico > Congresses
  • Cooking, Mexican
  • Food habits
  • Mexico
Genre/Form
  • Conference papers and proceedings.
  • History.
Note
  • "Seminario Cultura y Alimentación, Direccion de Etnología y Antropología Social, Centro INAH-Veracruz, Jardín Botánico-IB-UNAM"--Title page.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Call Number
ReCAP 21-99138
ISBN
  • 9786075391861
  • 607539186X
LCCN
2020367293
OCLC
1120772775
Title
Comida mexicana : riqueza biológica, contextos y evolución histórica / Carmen Morales Valderrama, Guy Rozat Dupeyron y Cristina Mapes Sánchez, coordinadores.
Publisher
Ciudad de México : Secretaría de Cultura, Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2018.
Copyright Date
©2018
Edition
Primera edición.
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Series
Colección Interdisciplina. Serie Testimonios
Científica
Colección Interdisciplina. Serie Testimonios.
Colección científica (Instituto Nacional de Antropología e Historia (Mexico))
Bibliography
Includes bibliographical references.
Added Author
Morales Valderrama, Carmen, editor.
Rozat Dupeyron, Guy, editor.
Mapes, Cristina, editor.
Seminario Cultura y Alimentación (Instituto Nacional de Antropología e Historia), sponsoring body.
Centro INAH-Veracruz.
Jardín Botánico-IB-UNAM.
Research Call Number
ReCAP 21-99138
View in Legacy Catalog