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Face aux risques : une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnementale
- Title
- Face aux risques : une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnementale / Pascal Griset, Jean-Pierre Williot, Yves Bouvier ; préface de Pierre Corvol.
- Author
- Griset, Pascal
- Publication
- Paris : Le Cherche midi, [2020]
- 2020
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
| Text | Request in advance | ReCAP 21-108667 | Offsite |
Details
- Additional Authors
- Description
- 208 pages : illustrations (chiefly color), color map; 29 cm
- Subject
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references.
- Contents
- Préface de Pierre Corvol -- Introduction -- Chronologie -- Les temps longs de la sécurité sanitaire (du XVIII siècle à 1945) -- Approvisionnements et environnement : des préoccupations anciennes -- Entre science et professionnalisation : l'émergence de nouveaux savoirs -- Réglementations, expertise et puissance publique : quelle place pour la science? -- Des privations à l'abondance : l'affirmation d'un modèle productiviste -- Remise en cause de la société de consommation et inquiétudes face au productivisme -- Sécurité sanitaire des aliments : le temps de l'institutionnalisation -- La santé environnementale : une émergence informelle entre pouvoirs publics et société -- Santé, alimentation et environnement : quels, rythmes et quels perimetres de convergence ? -- Politiques, pouvoirs publics et opinions face à des crises majeures : une nouvelle donne -- Redéfinition et réorganisation de l'action de l'état -- Science, expertise et contestation : l'afssa et l'afsset dans l'action (1999-2009) -- Création et organisation de l'agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (anses) -- Les enjeux sanitaire et environnementaux : globalisation et complexité.
- Call Number
- ReCAP 21-108667
- ISBN
- 9782749161914
- OCLC
- 1202240449
- Author
- Griset, Pascal, author.
- Title
- Face aux risques : une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnementale / Pascal Griset, Jean-Pierre Williot, Yves Bouvier ; préface de Pierre Corvol.
- Publisher
- Paris : Le Cherche midi, [2020]
- Copyright Date
- 2020
- Type of Content
- text
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Bibliography
- Includes bibliographical references.
- Added Author
- Williot, Jean-Pierre, author.Bouvier, Yves, 1975- author.
- Research Call Number
- ReCAP 21-108667