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Cocinar en la Puebla del siglo XIX : reencuentro con La cocinera de todo el mundo

Title
Cocinar en la Puebla del siglo XIX : reencuentro con La cocinera de todo el mundo / Ricardo Moreno Botello, edición y estudio introductorio ; con la colaboración de Leticia Gamboa Ojeda [and five others].
Publication
[Ciudad de México] : Ediciones EyC ; [Puebla, Puebla] : Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2020.

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TextUse in library JX 21-14009Schwarzman Building - General Research Room 315

Details

Additional Authors
  • Moreno Botello, Ricardo
  • Gamboa Ojeda, Leticia.
Description
437 pages : illustrations (some color), facsimiles; 25 cm.
Series Statement
Colección Legados
Uniform Title
  • Cocinera de todo el mundo.
  • Colección Legados.
Alternative Title
  • Cocinar en la Puebla del siglo 19
  • Cocinar en la Puebla del siglo diecinueve
  • Cocinar el la Puebla del siglo decimonono
Subject
  • Cocinera de todo el mundo
  • Cookbooks > Mexico > Puebla de Zaragoza > History > 19th century
  • Cooking, Mexican > Poblano style
  • Cooking > Mexico > Puebla de Zaragoza > History > 19th century
  • Gastronomy > Mexico > History
  • Cookbooks
  • Cooking
  • Cooking, Mexican
  • International cooking
  • Mexico > Puebla de Zaragoza
Genre/Form
  • Cookbooks.
  • Cookbooks – Mexico – 2020-2029.
Note
  • "Contiene el recetario completo de La cocinera de todo el mundo"--Cover, page 4.
  • Contains tables and indices.
  • Edition of 1500 copies.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (pages 157-169).
Call Number
JX 21-14009
ISBN
  • 9786075256986
  • 6075256989
  • 9786078344840
  • 6078344846
LCCN
2020504894
OCLC
1255713973
Title
Cocinar en la Puebla del siglo XIX : reencuentro con La cocinera de todo el mundo / Ricardo Moreno Botello, edición y estudio introductorio ; con la colaboración de Leticia Gamboa Ojeda [and five others].
Publisher
[Ciudad de México] : Ediciones EyC ; [Puebla, Puebla] : Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2020.
Edition
Primera edición.
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Series
Colección Legados
Colección Legados.
Bibliography
Includes bibliographical references (pages 157-169).
Added Author
Moreno Botello, Ricardo, editor.
Gamboa Ojeda, Leticia.
Added Title
Container of (work): Cocinera de todo el mundo.
Research Call Number
JX 21-14009
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