Research Catalog

Title

Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs-MIAM / sous la direction d'Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas et Muriel Figuié.

Publication

• Versailles : Éditions Quae, [2021]
• 2021

Items in the Library & Off-site

Details

Additional Authors

• Lepiller, Olivier
• Fournier, Tristan
• Bricas, N. (Nicolas)
• Figuié, Muriel

Description

243 pages : illustrations (chiefly color), charts; 24 cm.

Series Statement

Collection Update sciences & technologies, 1773-7923

Uniform Title

Collection Update sciences & technologies.

Subject

• Food habits > Congresses
• Food > Social aspects > Congresses
• Nutrition > Congresses
• Social sciences > Methodology > Congresses

Note

• Based on several workshops, organized in Montpellier, France, November 2017-February 2020.

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references.

Contents

Pt. 1. Mesurer les pratiques et les représentations des mangeurs -- 1. Les mesures de la consommation alimentaire individuelle : des méthodes en fonction des objectifs visés / Edwige Landais et Diane Djossinou -- 2. La mesure de la sécurité alimentaire des individus et des ménages : potentiel et défis de la collaboration entre sciences de la nutrition et sciences sociales / Emmanuelle Bouquet, Alissia Lourme-Ruiz et Anne Bichard -- 3. L'évaluation d'impact des actions de prévention et de promotion de la santé nutritionnelle / Marion Tharrey, Mathilde Savy, Marlène Perignon, Caroline Méjean et Nicole Darmon -- 4. L'économie expérimentale : révéler les préférences et les facteurs de décision des individus / Douadia Bougherara, Laurent Muller et Sabrina Teyssier -- 5. La mesure du bien-être alimentaire subjectif : saisir comment les mangeurs évaluent leur alimentation / Christophe Serra-Mallol et Mila Lebrun -- Pt. 2. Suivre les mangeurs et les aliments à la trace -- 6. L'Ethnocomptabilité : observer, compter et comprendre ce à quoi tiennent les mangeurs / Margalida Mulet Pascual -- 7. Photovoice : une méthode participative pour identifier les environnements alimentaires du point de vue des habitants / Carolyn I. Auma, Michelle Holdsworth, et Rebecca Pradeilles -- 8. Les narrations quantifiées : une méthode qui combine entretien et analyse statistique des dynamiques biographiques / Grégori Akermann et Paul Coeurquetin -- 9. L'(auto-)biographie : une démarche compréhensive pour accéder à la subjectivité des mangeurs / Amandine Rochedy et Tristan Foumier -- 10. La méthode follow-the-thing : pour une biographie sociale et spatiale des aliments / Michaël Bruckert -- 11. Les enquêtes sociologiques auprès des jeunes mangeurs : enjeux méthodologiques et épistémologiques / Anne Dupuy et Géraldine Comoretto -- Pt. 3. Appréhender la construction collective du fait alimentaire -- 12. Urbal : une évaluation participative et qualitative de la durabilité des innovations alimentaires / Olivier Lepillen Élodie Valette, Alison Blay-Palmer ; Denis Sautier, Michaël Bruckert, Marlène Perignon, Nguyen Thi Tan Loc, Nguyen Thi Sau, Ophélie Roudelle et Amélie Wood -- 13. La recherche-action : un processus d'analyse et de transformation sociale pour l'accès à l'alimentation durable / Pauline Scherer -- 14. Les ateliers-théâtre : rendre compte de l'expérience sensible de l'alimentation / Estelle Fourat et Frédérique Jankowski -- 15. Les focus groups : étudier le fait alimentaire à travers des mises en discussion thématiques / Amandine Rochedy et Sandrine Barrey.

Call Number

ReCAP 22-108524

ISBN

9782759233465

OCLC

1288655938

Title

Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs-MIAM / sous la direction d'Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas et Muriel Figuié.

Publisher

Versailles : Éditions Quae, [2021]

Copyright Date

2021

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Series

Collection Update sciences & technologies, 1773-7923

Collection Update sciences & technologies.

Bibliography

Includes bibliographical references.

Added Author

Lepiller, Olivier, editor.

Fournier, Tristan, editor.

Bricas, N. (Nicolas), editor.

Figuié, Muriel, editor.

Research Call Number

ReCAP 22-108524