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Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs-MIAM
- Title
- Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs-MIAM / sous la direction d'Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas et Muriel Figuié.
- Publication
- Versailles : Éditions Quae, [2021]
- 2021
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1 Item
Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
---|---|---|---|---|
Text | Request in advance | ReCAP 22-108524 | Offsite |
Details
- Additional Authors
- Description
- 243 pages : illustrations (chiefly color), charts; 24 cm.
- Series Statement
- Collection Update sciences & technologies, 1773-7923
- Uniform Title
- Collection Update sciences & technologies.
- Subject
- Note
- Based on several workshops, organized in Montpellier, France, November 2017-February 2020.
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references.
- Contents
- Pt. 1. Mesurer les pratiques et les représentations des mangeurs -- 1. Les mesures de la consommation alimentaire individuelle : des méthodes en fonction des objectifs visés / Edwige Landais et Diane Djossinou -- 2. La mesure de la sécurité alimentaire des individus et des ménages : potentiel et défis de la collaboration entre sciences de la nutrition et sciences sociales / Emmanuelle Bouquet, Alissia Lourme-Ruiz et Anne Bichard -- 3. L'évaluation d'impact des actions de prévention et de promotion de la santé nutritionnelle / Marion Tharrey, Mathilde Savy, Marlène Perignon, Caroline Méjean et Nicole Darmon -- 4. L'économie expérimentale : révéler les préférences et les facteurs de décision des individus / Douadia Bougherara, Laurent Muller et Sabrina Teyssier -- 5. La mesure du bien-être alimentaire subjectif : saisir comment les mangeurs évaluent leur alimentation / Christophe Serra-Mallol et Mila Lebrun -- Pt. 2. Suivre les mangeurs et les aliments à la trace -- 6. L'Ethnocomptabilité : observer, compter et comprendre ce à quoi tiennent les mangeurs / Margalida Mulet Pascual -- 7. Photovoice : une méthode participative pour identifier les environnements alimentaires du point de vue des habitants / Carolyn I. Auma, Michelle Holdsworth, et Rebecca Pradeilles -- 8. Les narrations quantifiées : une méthode qui combine entretien et analyse statistique des dynamiques biographiques / Grégori Akermann et Paul Coeurquetin -- 9. L'(auto-)biographie : une démarche compréhensive pour accéder à la subjectivité des mangeurs / Amandine Rochedy et Tristan Foumier -- 10. La méthode follow-the-thing : pour une biographie sociale et spatiale des aliments / Michaël Bruckert -- 11. Les enquêtes sociologiques auprès des jeunes mangeurs : enjeux méthodologiques et épistémologiques / Anne Dupuy et Géraldine Comoretto -- Pt. 3. Appréhender la construction collective du fait alimentaire -- 12. Urbal : une évaluation participative et qualitative de la durabilité des innovations alimentaires / Olivier Lepillen Élodie Valette, Alison Blay-Palmer ; Denis Sautier, Michaël Bruckert, Marlène Perignon, Nguyen Thi Tan Loc, Nguyen Thi Sau, Ophélie Roudelle et Amélie Wood -- 13. La recherche-action : un processus d'analyse et de transformation sociale pour l'accès à l'alimentation durable / Pauline Scherer -- 14. Les ateliers-théâtre : rendre compte de l'expérience sensible de l'alimentation / Estelle Fourat et Frédérique Jankowski -- 15. Les focus groups : étudier le fait alimentaire à travers des mises en discussion thématiques / Amandine Rochedy et Sandrine Barrey.
- Call Number
- ReCAP 22-108524
- ISBN
- 9782759233465
- OCLC
- 1288655938
- Title
- Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs-MIAM / sous la direction d'Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas et Muriel Figuié.
- Publisher
- Versailles : Éditions Quae, [2021]
- Copyright Date
- 2021
- Type of Content
- text
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Series
- Collection Update sciences & technologies, 1773-7923Collection Update sciences & technologies.
- Bibliography
- Includes bibliographical references.
- Added Author
- Lepiller, Olivier, editor.Fournier, Tristan, editor.Bricas, N. (Nicolas), editor.Figuié, Muriel, editor.
- Research Call Number
- ReCAP 22-108524