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Title

Alimentarse : dimensiones antropológicas e históricas de un hecho cultural total / Guillermo de la Peña, Ricardo Àvila (coorinadores).

Publication

Lagos de Moreno, Jalisco, México : Centro Universitario de Los Lagos, 2020.

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Details

Additional Authors

• Peña, Guillermo de la
• Ávila Palafox, Ricardo

Description

168 pages : color illustrations; 23 cm.

Summary

Toda estructura viva requiere alimentarse para subsistir, en condición clave de la vida; y en tanto que organismos vivientes, los animales humanos también requerimos alimentos. Pero a diferencia de todos los otros, y gracias a nuestra aptitud evolutiva para crear cultura -poderosa y paradójica singularidad que poseemos los humanos-, hemos hecho de nuestra alimentación un fenómeno altamente complejo -material y simbólicamente hablando- que concierne a todos los ámbitos de lo social.Reunidos con espíritu holístico e interdisciplinario, un grupo de estudiosos e investigadores -biólogos, médicos, antropólogos, historiadores, sociólogos...- nos reunimos en el marco de la Cátedra de Estudios Regionales Guillermo de la Peña para exponer y debatir algunas facetas del vasto tema alimentario.En este volumen el lector encontrará argumentos que van de la domesticación de plantas y su nexo primordial con la revolución agrícola -en Mesoamérica-, hasta argumentos literarios y cinematográficos, pasando con el colonialismo culinario, la soberanía alimentaria o los modos de beber bebidas con espíritu.Autores y universitarios participantes en la elaboración de este libro, lo hicimos con el afán de contribuir y ampliar el entendimiento, la reflexión y el conocimiento de esta expresión sociocultural extraordinaria y multifacética que el hecho alimentario. -- back cover.

Series Statement

Diálogos académicos

Uniform Title

Diálogos académicos (CULagos Ediciones)

Subject

• Food > Cross-cultural studies
• Food > Social aspects
• Food > Social aspects > History
• Food

Genre/Form

• Cross-cultural studies.
• History.

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references.

Call Number

JX 22-9000

ISBN

• 9786075478838
• 6075478833

OCLC

1295226965

Title

Alimentarse : dimensiones antropológicas e históricas de un hecho cultural total / Guillermo de la Peña, Ricardo Àvila (coorinadores).

Publisher

Lagos de Moreno, Jalisco, México : Centro Universitario de Los Lagos, 2020.

Edition

Primera edición.

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Series

Diálogos académicos

Diálogos académicos (CULagos Ediciones)

Bibliography

Includes bibliographical references.

Added Author

Peña, Guillermo de la, editor.

Ávila Palafox, Ricardo, editor.

Research Call Number

JX 22-9000