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Title

Le miel, une autre histoire de l'humanité / Marie-Claire Frédéric.

Author

Frédéric, Marie-Claire

Publication

• Paris : Albin Michel, [2022]
• ©2022

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Details

Description

248 pages, 8 unnumbered pages of plates : illustrations (chiefly color); 23 cm

Summary

"Au commencement, disent les anciens Égyptiens, le bourdonnement de l'abeille née des larmes du dieu solaire Rê s'éleva au-dessus des eaux primordiales du Nil, et cette vibration dans l'air serait à l'origine du monde... Saviez-vous que des peintures rupestres espagnoles vieilles de 18 000 ans montrent que le miel sauvage était récolté dès la Préhistoire, au péril de leur vie, par les premiers hommes ? Que les scènes d'apiculture découvertes dans le temple de Niouserrê en Basse-Égypte témoignent de l'existence de ruches domestiques au moins 2 000 avant J.-C. ? Qu'à l'Âge du bronze, le perfectionnement de la métallurgie qui a permis aux empires de prospérer doit beaucoup à la pratique de la cire perdue, un autre produit de la ruche ? Que la première boisson fermentée alcoolisée que l'être humain a fabriquée est l'hydromel ? Qu'Hippocrate préconisait à ses patients de boire du vinaigre mélangé à du miel (oxymel) pour soigner les rhumes, la toux, et apaiser la douleur ? Remontant le cours du temps dans le sillage de ces petites butineuses sur tous les continents, Marie-Claire Frédéric nous montre que l'histoire des civilisations humaines est indissociable de celle des abeilles et de leur précieux nectar, et que leur destin est, aujourd'hui plus que jamais, lié à la préservation de notre planète."--Page 4 of cover.

Subject

• Honey > History
• Honey as food > History
• Honey > Mythology
• Honey > Social aspects
• Honey trade > History

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references (pages 233-243).

Contents

Prologue : L'abeille, notre mère à tous -- Introduction : Cueillir le miel comme la fleur de l'éloquence -- Le miel un aliment à part -- La ruche : un univers idéalisé -- L'abeille et le miel : des symboles de l'éloquence sacrée et profane -- Commencer par... la fleur ou l'abeille ? -- Apparition conjointe des premières plantes à fleurs et des abeilles pollinisatrices -- Les fleurs et les abeilles : une relation mutualiste -- Les différentes abeilles à miel -- Rencontrer l'abeille -- L'abeille et le premier Homo -- Chasse et récoltes du miel à la Préhistoire, témoignages de l'art pariétal -- Le régime paléolithique à base de miel : un élément clé de l'évolution -- Histoire d'une entreprise à risque : la chasse au miel -- Le miel dans les premières sociétés humaines -- Prononcer le nom du "miel" -- Une double racine indo-européenne -- Nommer l'abeille, un tabou linguistique -- La déclinaison latine : origine de /'apis -- Un riche héritage linguistique et culturel -- Bâtir des ruches et des empires, fondre la cire et l'or -- Des ruches sauvages aux ruches domestiques : le cas emblématique des Zeidler -- Usages ancestraux des produits de la ruche : témoignage du sanctuaire de Çatal Hüyük -- Premières figurations de l'apiculture en Égypte ancienne -- L'Âge du bronze : l'apogée de la cire perdue -- Boire le miel et connaître les jeux de l'ivresse et du pouvoir -- L'hydromel la première boisson fermentée -- Une recette d'hydromel -- L'hydromel un produit culturel international : des plaisirs de la table aux libations funéraires -- Le vin de roses d'après Apicius -- L'hydromel en littérature : ce que nous enseignent les textes du Moyen Âge -- L'hydromel et ses dérivés plus tardif -- Le metheglin de la reine Élisabeth -- Hydromel et pouvoir : la boisson souveraine -- Soigner avec le miel -- Le miel médicinal des origines à nos jours -- Halwa aux dattes d'après l'Anonyme andalou (XIIe siècle) -- Des vertus thérapeutiques, et plus encore -- Goûter les délices du miel -- Pfeffemüsse, petits pains d'épices d'Offenbach-sur-le Main -- Une alimentation saine -- Un mets apprécié pour son goût : les débuts de la pâtisserie -- Stoititas d'après Athénée -- Mu'aqqad de miel d'après l'Anonyme andalou (XIe siècle) -- Le pain d'épices, le gâteau au miel par excellence -- Leckerlis de Bâle -- Nourrir l'imaginaire -- Une offrande sacrée -- Le miel et le lait : une nourriture mystique chrétienne -- L'abeille et le miel dans les croyances préchrétiennes -- Telling the bees : les abeilles et le folklore anglo-saxon -- La bugonia : un riche symbolisme -- Déification de l'abeille : quelques représentations sculpturales grecques du couple abeille-taureau -- Les abeilles, symboles de l'âme, de la renaissance et de la régénération -- Le miel : une essence divine -- Un aliment des origines, de l'âge d'or aux premiers apiculteurs -- Nectar et ambroisie : nourriture d'immortalité -- Concoction et usage de la boisson au miel : communiquer avec le divin -- Se souvenir des beaux mythes -- Règne du sucre et miel frelaté : la fin d'un mythe -- Apithérapie : survivance des anciennes croyances -- Crise environnementale : vers une disparition des abeilles ?

Call Number

ReCAP 22-111402

ISBN

9782226470492

OCLC

• 1319462331
• AAL03367208-0001

Author

Frédéric, Marie-Claire, author.

Title

Le miel, une autre histoire de l'humanité / Marie-Claire Frédéric.

Publisher

Paris : Albin Michel, [2022]

Copyright Date

©2022

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Bibliography

Includes bibliographical references (pages 233-243).

Biography

Historienne de l'alimentation, journaliste culinaire, Marie-Claire Frédéric est notamment l'auteure de Ni cru, ni cuit. Histoire et civilisation de l'aliment fermenté (2014).

Research Call Number

ReCAP 22-111402