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Chiles en México : historias, culturas y ambientes

Title
Chiles en México : historias, culturas y ambientes / Marco Antonio Vásquez Dávila, Esther Katz, Araceli Aguilar Meléndez, Gladys Isabel Manzanero Medina (coordinadores)
Publication
Xalapa, Veracruz, México : Universidad Veracruzana, 2021.

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TextUse in library JX 23-4142Schwarzman Building - General Research Room 315

Details

Additional Authors
  • Vásquez, Marco Antonio (Vásquez Dávila)
  • Katz, Esther
  • Aguilar Meléndez, Araceli
  • Manzanero Medina, Gladys Isabel
Description
358 pages : illustrations (some color); 23 cm
Subject
  • Peppers > Mexico
  • Cooking, Mexican > History
  • Cooking, Mexican
  • Peppers
  • Mexico
Genre/Form
History.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references
Contents
Saboreando el cielo / Marco A. Vásquez Dávilla [and 3 others] -- Entre chiles y música. Notas sobre Los chiles que le dan sabor al mundo / Raquel Paraíso -- Análisis del grano de almidón en el registro arqueológio de chiles en sitios mesoamericanos / Clarissa Cagnato -- Chile, tiempo y cultura. Registro arqueológico, histórico y etnográ / Autora Montúfar López -- El chilli en la cultura náhuatl del posclásico / Mónica G. Andalón Gonzálrx -- Uso de los chiles en la cocina / Cristina Barros
Call Number
JX 23-4142
ISBN
  • 9786075029818
  • 6075029818
  • 9782709929332
  • 2709929333
OCLC
1346573097
Title
Chiles en México : historias, culturas y ambientes / Marco Antonio Vásquez Dávila, Esther Katz, Araceli Aguilar Meléndez, Gladys Isabel Manzanero Medina (coordinadores)
Publisher
Xalapa, Veracruz, México : Universidad Veracruzana, 2021.
Edition
Primera edición.
Type of Content
text
Type of Medium
unmediated
Type of Carrier
volume
Bibliography
Includes bibliographical references
Added Author
Vásquez, Marco Antonio (Vásquez Dávila), editor.
Katz, Esther, editor.
Aguilar Meléndez, Araceli, editor.
Manzanero Medina, Gladys Isabel, editor.
Research Call Number
JX 23-4142
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