Research Catalog

Title

Vignes et vignerons : évolutions des métiers, des pratiques et des territoires / sous la direction de Françoise Sitnikoff, Hélène Chazal & Christèle Assegond.

Publication

• Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2023.
• ©2023

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Details

Additional Authors

• Sitnikoff, Françoise
• Chazal, Hélène
• Assegond, Christèle

Description

307 pages : illustrations (chiefly color), maps (chiefly color), charts; 24 cm.

Summary

"Le monde vitivinicole est confronté aujourd'hui à une situation inédite au regard de la pluralité des enjeux environnementaux, climatiques, technologiques, économiques, démographiques et sociétaux qui caractérisent le contexte contemporain. Les viticulteurs se trouvent au cœur des transformations, générées par ces enjeux, que les sciences sociales peuvent appréhender à différentes échelles et dans différents espaces - géographiques, professionnels et institutionnels. Sur la base d'approches empiriques, économistes, géographes, historiens, politistes et sociologues proposent des clés de compréhension des processus en cours qui affectent tous les aspects du métier de vigneron. Des pratiques professionnelles, individuelles et collectives, aux rôles des organisations professionnelles ou des acteurs publics et privés qui accompagnent les changements, ce livre analyse et décrypte différentes configurations dans lesquelles se construisent les réponses aux enjeux actuels et à venir. Ainsi, il s'intéresse à la manière dont les viticulteurs et les acteurs de la filière opèrent des choix et innovent dans les modes de production et de valorisation du vin, et met l'accent sur la diversité des profils et des trajectoires des vignerons qui participent des changements en cours."--Page 4 of cover.

Series Statement

Collection "Tables des hommes", 2108-9566

Uniform Title

Collection "Tables des hommes."

Subject

• Wine industry > Environmental aspects > France
• Wine industry > Social aspects > France
• Vineyard laborers > France > Social conditions

Note

• Based on the research program named "Stratégies de transmission des exploitations et pratiques professionnelles en viticulture."

Bibliography (note)

• Includes bibliographical references (pages 291-307).

Contents

Pt. 1. Stratégies d'adaptation aux enjeux environnementaux -- François Bertrand, Corentin Thermes & Isabelle La Jeunesse Conception de trajectoires d'adaptation au changement climatique pour les entreprises viticoles : enseignements issus d'une expérimentation avec trois exploitations-pilotes en Région Centre-Val de Loire -- Corentin Thermes, Isabelle La Jeunesse & Manon Roi Constructions territoriales de lutte contre le gel dans un contexte de changements climatiques à Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bouigueil -- L'évolution du rapport au risque par l'adoption de variétés résistantes en viticulture -- Portrait de vigneron : Lionel "Je voulaisfaire un vin unique" -- Pt. 2. L'Œnotourisme, outil de valorisation du vignoble et des territoires -- Les dynamiques économiques de lienotourisme dans le Val de Loire -- Les réponses territoriales au besoin en compétences cenotouristiques du vigneron -- L'évolution de rcenotourisme à destination de la clientèle chinoise dans le département de la Côte-d'Or -- Portrait de vigneron : Thomas -- S'installer en viticulture en Île-de-France -- Pt. 3. Dynamiques collectives et renouvellement des pratiques -- Quelles trajectoires pour les vignobles lorrains ? -- De la résilience aux renouveaux territoriaux -- Le Crémant de Loire depuis 1975 : naissance et évolution d'un nouveau venu au pays des mousseux -- L'agriculture biologique : un moyen de se démarquer de la concurrence dans les AOC viticoles du Val de Loire -- Qui sont ces "hurluberlus" du vin ? -- Comprendre l'émergence du mouvement des vins nature en France -- Portrait de vigneron : Paul -- "Devenir vigneron, Fa s'apprend" -- Pt. 4. Une féminisation en clair-obscur -- "Figures" de vigneronnes et contestations des rapports de genre traditionnels : un renouvellement ambigu du métier -- De la femme de viticulteur à la vigneronne : évolution des places et rôles des femmes en viticulture dans la région Centre-Val de Loire -- Parcours de femmes œnologues en Champagne -- Portrait de vigneronne : Huguette -- "Oui, oui, oui, tout est normal".

Call Number

ReCAP 23-114159

ISBN

9782869069114

OCLC

• 1402748934
• AAL08291269-0001

Title

Vignes et vignerons : évolutions des métiers, des pratiques et des territoires / sous la direction de Françoise Sitnikoff, Hélène Chazal & Christèle Assegond.

Publisher

Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2023.

Copyright Date

©2023

Type of Content

text

Type of Medium

unmediated

Type of Carrier

volume

Series

Collection "Tables des hommes", 2108-9566

Collection "Tables des hommes."

Bibliography

Includes bibliographical references (pages 291-307).

Biography

Françoise Sitnikoff est maîtresse de conférences en sociologie à l'Université de Tours, au sein du laboratoire CITERES.

Hélène Chazal est ingénieure d'étude en sociologie, CETU-ETIcS, Université de Tours. Christèle Assegond est ingénieure de recherche en sociologie, Directrice du CETU-ETIcS, Université de Tours.

Added Author

Sitnikoff, Françoise, editor.

Chazal, Hélène, editor.

Assegond, Christèle, editor.

Research Call Number

ReCAP 23-114159