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Isigny Sainte-Mère : l'aventure d'une coopérative, une histoire normande
- Title
- Isigny Sainte-Mère : l'aventure d'une coopérative, une histoire normande / Pascal Vannier.
- Author
- Vannier, Paul, 1933-
- Publication
- Rennes : Éditions Ouest-France, [2022]
- ©2022
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
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Details
- Description
- 191 pages : illustrations (chiefly color); 23 cm.
- Summary
- "À l'origine c'est l'histoire de ceux coopératives laitières toutes proches, mais chacune dans son département : l'une est née en 1909 à Sainte-Mère-Église dans la Manche, l'autre en 1932 à Isigny-sur-Mer dans le Calvados. En 1980, une fusion bien à-propos a donné la coopérative Isigny Sainte-Mère, un joyau national dont la qualité des produits est issue d'un petit terroir sans nul autre pareil, entre les influences de la mer, du bocage et des marais. Avec du beurre, de la crème et des fromages d'appellation d'origine protégée (ACP), cette véritable saga normande, commencée sous Louis XIV, se raconte de Dubaï aux États-Unis en passant par le Japon jusqu'aux confins de l'Empire céleste avec le lait infantile. Daniel Delahaye, l'actuel directeur général, y est entré il y a quarante-sept ans : il en est la mémoire vivante et nous partage ses souvenirs avec humour, passion, talent et générosité."--Page 4 of cover.
- Series Statement
- Faire l'Ouest
- Subject
- Bibliography (note)
- Includes bibliographical references (pages 186-188).
- Contents
- Au bonheur des babyboomers -- Pt. 1. Une si belle histoire de lait -- Le legs d'une maman -- Et l'héritage de Nancy -- Démissionnez Delahaye ! -- Pt. 2. La mimolette est à nous, pas aux Hollandais -- Monsieur Mimolette, au charbon ! -- L'art de la mimolette -- Les Américains perdent la boule -- Merci Monsieur Colbert -- Pt. 3. Je t'aime moi non plus, marions-nous -- L'entente à bord du Concorde -- Les preuves d'un terroir d'exception -- La reconnaissance d'un terroir -- Le beurre et la crème au pinacle -- Les saveurs de la nature -- Isigny et Sainte-Mère paient le même prix pour la liberté -- Pt. 4. Des producteurs pas comme les autres -- Qui n'a pas la passion des animaux est voué à l'échec ! -- L'enquête qui rassure -- Quand le tank canonne les bidons -- La REP, sanctuaire de la traçabilité -- Des hommes de goût -- Hommage au "moulé à la louche" -- Pt. 5. Le camembert sur tous les fronts -- Lait pasteurisé versus lait cru -- Une nouvelle AOP... à deux palais -- Du camembert japonais au camembert atomique ! -- Pt. 5. Pt. 1. La longue marche du lait infantile -- Où il est à nouveau question des Américains -- Et le coup passa si près -- Quand Isigny s'éveille à la Chine -- Refus et détermination de Fei Luo -- Il nous faut une usine à nous ! -- Financement et projet singuliers -- Isigny nourrit deux millions et demi de bébés par jour -- Un laboratoire high-tech -- Traquer le sakazakii -- Pt. 5. Pt. 2. Un souffle coopératif intact -- Une seconde usine neuve -- Terroir, patrimoine et environnement -- Un consommateur toujours en mouvement -- Vendre un produit à sa juste valeur -- Le "Vuitton du lait" -- Je rêvais d'Isigny. -- ... Je rêvais de Caramels d'Isigny -- La boucle est bouclée.
- Call Number
- ReCAP 24-108934
- ISBN
- 9782737386640
- OCLC
- 1422799876
- AAL03405795-0001
- Author
- Vannier, Paul, 1933- author.
- Title
- Isigny Sainte-Mère : l'aventure d'une coopérative, une histoire normande / Pascal Vannier.
- Publisher
- Rennes : Éditions Ouest-France, [2022]
- Copyright Date
- ©2022
- Type of Content
- text
- Type of Medium
- unmediated
- Type of Carrier
- volume
- Series
- Faire l'Ouest
- Bibliography
- Includes bibliographical references (pages 186-188).
- Research Call Number
- ReCAP 24-108934