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Neue Wege zur Ernährungsgeschichte : Kochbücher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien in der Diskussion

Title
Neue Wege zur Ernährungsgeschichte : Kochbücher, Haushaltsrechnungen, Konsumvereinsberichte und Autobiographien in der Diskussion / Dirk Reinhardt, Uwe Spiekermann, Ulrike Thoms (Hrsg.).
Publication
Frankfurt am Main ; New York : P. Lang, [1993], ©1993.

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Additional Authors
  • Reinhardt, Dirk, 1963-
  • Spiekermann, Uwe, 1963-
  • Thoms, Ulrike, 1962-
Description
161 pages; 21 cm.
Series Statement
Europäische Hochschulschriften. Reihe III, Geschichte und ihre Hilfswissenschaften, 0531-7320 ; Bd. 586 = Publications universitaires européennes. Série III, Histoire, sciences auxiliaires de l'histoire ; vol. 586 = European university studies. Series III, History and allied studies ; vol. 586
Uniform Title
Europäische Hochschulschriften. Reihe III, Geschichte und ihre Hilfswissenschaften ; Bd. 586.
Subjects
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (p. [158]-161).
Contents
Kochbücher und Haushaltslehren als ernährungshistorische Quellen / U. Thoms -- Haushaltsrechnungen als Quellen der Ernährungsgeschichte / U. Spiekermann -- Konsumvereinsberichte : eine neue Quelle der Ernährungsgeschichte / U. Spiekermann, D. Stockhaus -- Autobiographien als Quelle der Ernährungsgeschichte/ D. Reinhardt.
ISBN
3631467907
LCCN
94200834
OCLC
ocm31727835
Owning Institutions
Columbia University Libraries