Research Catalog

1492, lo dulce a la conquista de Europa : actas del Cuarto Seminario Internacional sobre la Caña de Azúcar, Motril, 21-25 de septiembre de 1992

Title
1492, lo dulce a la conquista de Europa : actas del Cuarto Seminario Internacional sobre la Caña de Azúcar, Motril, 21-25 de septiembre de 1992 / Antonio Malpica, ed.
Author
Seminario Internacional sobre la Caña de Azúcar (4th : 1992 : Motril, Spain)
Publication
[Granada] : Diputación Provincial de Granada, 1994.

Items in the Library & Off-site

Filter by

1 Item

StatusFormatAccessCall NumberItem Location
Request for On-site UseRequest Scan
How do I pick up this item and when will it be ready?
TextRequest in advance HD9100.5 .S46 1992Off-site

Holdings

Details

Additional Authors
  • Malpica Cuello, Antonio.
  • Motril (Spain). Departamento de Arte, Investigación y Publicaciones.
Description
303 pages : illustrations; 25 cm
Subject
  • Sugarcane industry > History > Congresses
  • Sugarcane industry > Spain > History > Congresses
  • Cooking (Sugar) > History > Congresses
  • Medicine, Popular > History > Congresses
  • Historia
Note
  • Organized by the Departamento de Arte, Investigación y Publicaciones, Motril, Spain.
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Language (note)
  • Spanish, French, and English.
Contents
L'affect et le doux, essai d'interpretation en al-Andalus / Lucie Bolens -- Azúcar y miel, los edulcorantes en el tratado de cocina de al-Warrāq, s. IV-X / Manuela Marín -- El azúcar, usos dietéticos y farmacéuticos según los médicos árabes medievales / Rosa Khune -- Azúcar y medicina en el mundo islámico / Ana Labarta y Carmen Barceló -- Sugar in Andalusi "home remedies" / Davis Waines -- Cerámica y azúcar en época medieval / Guillermo Roselló Bordoy -- Les conditions de propagation de quelques plantes alimentaires / Jean Meyer -- Producción de azúcar en Murcia / María Martínez Martínez -- Una estructura de poder, el monopolio de la producción y comercialización del azúcar en Adra, siglos XVI-XVII / Francisco Andújar Castillo -- El azúcar en los libros de cocina franceses del siglo XIV al siglo XVIII / Jean-Louis Flandrin -- Indices de mortandad del léxico cañero en la costa granadina / F.J. García Marcos, M.V. Mateo García y D. Fuentes González -- El sabor de lo dulce en la literaturea española / Juan Alfredo Bellón -- Lo dulce en la gastronomía granadina / Pablo Amate.
ISBN
8478071229
LCCN
95224149
OCLC
ocm34590812
Owning Institutions
Columbia University Libraries