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Food composition and nutrition tables 1981/82 = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen 1981/82 = La composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives 1981/82 / on behalf of the Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn, edited by Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München.

Title
Food composition and nutrition tables 1981/82 = Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen 1981/82 = La composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives 1981/82 / on behalf of the Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn, edited by Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Garching b. München.
Publication
Stuttgart : Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 1981.

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Details

Additional Authors
  • Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie.
  • Fachmann, W.
  • Kloos, Gustav.
  • Kraut, Heinrich, 1893-1992.
  • Scherz, Heimo.
  • Souci, S. Walter (Siegfried Walter), 1904-1992.
Description
xxiii, 1352 p.; 25 cm.
Alternative Title
  • Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen 1981/82.
  • La composition des aliments, tableaux des valeurs nutritives 1981/82.
Subjects
Genre/Form
Table.
Note
  • "Founded by S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut"--P. facing t.p. On cover: Souci/Fachmann/Kraut.
  • Revision of: Die Zusammensetzung der Lebensmittel, Nährwert-Tabellen, a loose-leaf publication issued 1962-1979.
  • Includes indexes.
  • Chiefly tables.
Owning Institutions
Columbia University Libraries