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Cruda realidad : producción, consumo y fiscalidad de las bebidas alcohólicas en México y América Latina, siglos XVII-XX

Title
Cruda realidad : producción, consumo y fiscalidad de las bebidas alcohólicas en México y América Latina, siglos XVII-XX / Ernest Sánchez Santiró (coordinador).
Publication
México D.F. : Instituto Mora, 2007.

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Additional Authors
Sánchez Santiró, Ernest.
Description
366 pages : illustrations; 23 cm.
Series Statement
Historia económica
Uniform Title
Historia económica (Mexico City, Mexico)
Subjects
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references and indexes.
Contents
Introducción : la historia de las bebidas alcohólicas como observatorio del cambio económico, social y político / Ernest Sánchez Santiró -- La producción y consumo de los vinos y aguardientes legítimos de Nueva Vizcaya : siglos XVII y XVIII / Sergio Antonio Corona Páez -- Fuentes documentales para el estudio del vino mezcal en los archivos de Jalisco : siglos XVIII y XIX / María del Pilar Gutiérrez Lorenzo -- La fiscalidad del pulque (1763-1835) : cambios y continuidades / Ernest Sánchez Santiró -- Las bebidas espirituosas en Sonora : notas sobre su producción, consumo e impuestos (1850-1920) / Juan Manuel Romero Gil -- Antes había borrachos pero no alcholizados : tequila genuino y mezcal adulterado : la alteración histórica del "vino mezcal" y de sus patrones de consumo / Luis Anaya Merchant -- El nacimiento de la industria cervecera en México, 1880-1910 / Gabriela Recio -- Modernización fiscal? : impuestos sobre bebidas alcohólicas, 1884-1930 / Graciela Márquez -- La persistencia de una tradición : consumo de pulque en la ciudad de México, 1900-1920 / Mario Barbosa Cruz -- De crudas y moralidad : campañas antialcohólicas en los gobiernos de la posrevolución (1916-1931) / Jesús Méndez Reyes -- Oro y cachaza : minería y producción de aguardiente de caña en Minas Gerais, 1744-1818 / Ángelo Alves Carrara -- La chicha colombiana en las reflexiones científicas del siglo XIX / Óscar Iván Calvo Isaza y Marta Saade Granados -- Aportes para una caracterización económica del complejo vitivinícola de Cuyo (Argentina) en la etapa inicial de la reestructuración neoliberal, 1976-1989 / Jorge Cernadas y Karina Forcinito.
ISBN
  • 9789706841575
  • 9706841571
OCLC
  • ocn251529369
  • 251529369
  • SCSB-5450797
Owning Institutions
Columbia University Libraries