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Festliches Essen und Trinken im alten Bern : Menüs und Rezepte vergangener Jahrhunderte / François de Capitani.

Title
Festliches Essen und Trinken im alten Bern : Menüs und Rezepte vergangener Jahrhunderte / François de Capitani.
Author
Capitani, François de.
Publication
Bern : Benteli, c1982.

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TextRequest in advance TX723.5.S9 C37 1982Off-site

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Description
151 p. : ill.; 15 x 20 cm.
Subject
  • Cooking, Swiss > History > 17th century
  • Cooking, Swiss > History > 18th century
  • Bern (Switzerland) > Social life and customs
Genre/Form
History
Bibliography (note)
  • Bibliography: p. 149-151.
Processing Action (note)
  • committed to retain
Contents
Festtag und Alltag -- Das Essen auf den Zünften -- Der wohlgedeckte Patriziertisch -- Die grossen Essen im "Falken" um 1800 -- Bernische Kochbücher -- Die Zutaten der alten Küche -- Rezepte.
ISBN
3716504025 :
LCCN
^^^82245424^
OCLC
11443408
Owning Institutions
Harvard Library