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Festliches Essen und Trinken im alten Bern : Menüs und Rezepte vergangener Jahrhunderte / François de Capitani.

Title: Festliches Essen und Trinken im alten Bern : Menüs und Rezepte vergangener Jahrhunderte / François de Capitani.
Author: Capitani, François de.
Publication: Bern : Benteli, c1982.

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151 p. : ill.; 15 x 20 cm.

Subject

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Bibliography (note)

Bibliography: p. 149-151.

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Contents

Festtag und Alltag -- Das Essen auf den Zünften -- Der wohlgedeckte Patriziertisch -- Die grossen Essen im "Falken" um 1800 -- Bernische Kochbücher -- Die Zutaten der alten Küche -- Rezepte.

ISBN

3716504025 :

LCCN

^^^82245424^

OCLC

11443408

Owning Institutions

Harvard Library