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Küche und Tafelkultur am kaiserlichen Hofe zu Wien : zur Geschichte von Hofküche, Hofzuckerbäckerei und Hofsilber- und Tafelkammer / Ingrid Haslinger ; mit einem Beitrag von Hubert Chryspolitus Winkler.

Title
Küche und Tafelkultur am kaiserlichen Hofe zu Wien : zur Geschichte von Hofküche, Hofzuckerbäckerei und Hofsilber- und Tafelkammer / Ingrid Haslinger ; mit einem Beitrag von Hubert Chryspolitus Winkler.
Author
Haslinger, Ingrid, 1956-
Publication
Bern : Benteli, c1993.

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Additional Authors
Winkler, H. (Hubert)
Description
166 p. : ill. (some col.); 29 cm.
Subject
  • Habsburg, House of > Exhibitions
  • Dinners and dining > Vienna > History
  • Austria > Court and courtiers
  • Vienna (Austria) > Social life and customs
Genre/Form
  • Exhibition catalogs
  • History
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (p. 165-166).
Processing Action (note)
  • committed to retain
Contents
Die ehemalige Hofsilber- und Tafelkammer Wien -- Einige Beispiele zum Tafelzeremoniell der Habsburger -- Speisenordnungen am Habsburgerhof -- Organisation der Hofwirtschaft -- Die Hofküche -- Die Hofzuckerbäckerei -- Koch- und Backutensilien in Hofküche auf Reisen -- Aus der Dienstpragmatik der Hofbeamten -- Organigramme -- Chronologische Geschichte der ehemaligen Hofsilber- und Tafelkammer.
ISBN
3716508896
OCLC
32211279
Owning Institutions
Harvard Library