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Antropología de la alimentación : ensayos sobre la dieta mediterránea : actas del Foro Alimentación y Sociedad, la formación de la dieta mediterránea, Almería, 1992 / Igor de Garine ... [et al.] ; Isabel González Turmo y Pedro Romero de Solís, eds.

Title
Antropología de la alimentación : ensayos sobre la dieta mediterránea : actas del Foro Alimentación y Sociedad, la formación de la dieta mediterránea, Almería, 1992 / Igor de Garine ... [et al.] ; Isabel González Turmo y Pedro Romero de Solís, eds.
Publication
[Sevilla] : Consejeria de Cultura y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía : Fundación Machado, [1993]

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Details

Additional Authors
  • Garine, I. de.
  • González Turmo, Isabel.
  • Romero de Solís, Pedro.
  • Andalusia (Spain). Consejería de Cultura y Medio Ambiente.
  • Fundación Antonio Machado de Sevilla.
Description
177 p. : ill.; 22 cm.
Alternative Title
  • Ensayos sobre la dieta mediterránea
  • Actas del Foro Alimentación y Sociedad
  • Ensayos sobre la dieta mediterranea
Subject
  • Food habits > Mediterranean Region > Congresses
  • Nutritional anthropology > Mediterranean Region > Congresses
  • Diet > Mediterranean Region > Congresses
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Contents
La dieta mediterránea en el conjunto de los sistemas alimentarios / Igor de Garine -- El Mediterráneo: dieta y estilos de vida / Isabel González Turmo -- La religión y los alimentos en los textos sagrados mediterráneos; a propósito del consumo de carne / Pedro Romero de Solís -- Los alimentos revolucinarios: la llegada al Mediterráneo de los productos del Nuevo Mundo / Dominique Fournier -- Comida, cultura y bioligía: comparaciones en un valle catalán / Helen Machbeth -- Conservación de alimentos y consumo femenino en el Líbano / Aida Kanafani-Zahar -- A la mesa con los muertos / Salvatore D'Onofrio.
ISBN
8488544006
OCLC
32102758
Owning Institutions
Harvard Library