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Local food in tourism policies : Findings of a WTO Secretariat survey (June-October 2000) and an annex on the identification of national food and culinary heritage = La politique touristique en matière d'aliments locaux : Résultats de l'enquête de Secrétariat de l'OMT (juin-octobre 2000) et en annexe le recensement du patrimoine alimentaire et culinaire national = La política de turismo en relación con los alimentos locales : conclusiones de una encuesta de la Secretaría de la OMT (junio-octubre de 2000) y en anexo la definición del patrimonio alimentario y culinario nacional / World Tourism Organization.

Title
Local food in tourism policies : Findings of a WTO Secretariat survey (June-October 2000) and an annex on the identification of national food and culinary heritage = La politique touristique en matière d'aliments locaux : Résultats de l'enquête de Secrétariat de l'OMT (juin-octobre 2000) et en annexe le recensement du patrimoine alimentaire et culinaire national = La política de turismo en relación con los alimentos locales : conclusiones de una encuesta de la Secretaría de la OMT (junio-octubre de 2000) y en anexo la definición del patrimonio alimentario y culinario nacional / World Tourism Organization.
Publication
Madrid, Spain : World Tourism Organization, c2003.

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Details

Additional Authors
World Tourism Organization.
Description
162 p.; 29 cm.
Series Statement
Supplement to the WTO conference proceedings
Uniform Title
World Tourism Organization conference proceedings. Supplement.
Alternative Title
  • Politique touristique en matière d'aliments locaux
  • Política de turismo en relación con los alimentos locales
  • Politique touristique en matière d'aliments locaux
  • Política de turismo en relación con los alimentos locales
Subject
  • Food industry and trade > Statistics
  • Food > Statistics
  • Food tourism > Statistics
  • Tourism > Statistics
Genre/Form
Statistics
Language (note)
  • Text in English, French, and Spanish.
Processing Action (note)
  • committed to retain
Contents
1. Opinion on national food and culinary heritage contribution (national/regional/local dishes, original foods, typical meals, traditions, etc.) to country image and tourism development -- 2. Opinion on the need for more activities to make use of the national food and culinary resource -- 3. Identification of measures -- Annex. Identification of national food and culinary heritage : replies by regions
ISBN
9284406145
OCLC
  • 54344505
  • SCSB-11462454
Owning Institutions
Harvard Library