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Modération et sobriété : études sur les usages sociaux de l'alcool / Ludovic Gaussot.

Title
Modération et sobriété : études sur les usages sociaux de l'alcool / Ludovic Gaussot.
Author
Gaussot, Ludovic.
Publication
Paris : Harmattan, 2004.

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Description
136 p.; 21 cm.
Summary
Les études réunies dans cet ouvrage convergent pour interroger le "savoir-boire", son sens, ses règles, les compétences qu'il requiert, la culture qu'il revendique, l'éthique qui le fonde. Les cinq études essaient d'apporter un éclairage aussi bien sur l'imaginaire du vin que sur les réalités économiques et politiques du "lobby alcoolier", aussi bien sur la culture cultivée et les techniques de dégustation du savoir-boire que sur les raisons de la si difficile "reddition" de l'alcoolique.
Series Statement
Logiques sociales
Uniform Title
  • Harmatheque.
  • Logiques sociales.
Subject
  • Alcoholism > France
  • Drinking customs > France
  • Drinking of alcoholic beverages > France
Processing Action (note)
  • committed to retain
  • committed to retain
ISBN
2747558576
Owning Institutions
Harvard Library