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Transformation et consommation des denrées alimentaires en Afrique de l'ouest centrale : Burkina Faso, Côte d'Ivoire et Ghana / éds. Bernard Kouassi, Alfred Traoré, Gnandorman Sirpé.

Title
Transformation et consommation des denrées alimentaires en Afrique de l'ouest centrale : Burkina Faso, Côte d'Ivoire et Ghana / éds. Bernard Kouassi, Alfred Traoré, Gnandorman Sirpé.
Publication
Paris : Karthala, 2008.

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Details

Additional Authors
  • Kouassi, Bernard Yapo
  • Traoré, Alfred
  • Sirpé, Gnandorman.
Description
180 p. : ill.; 24 cm.
Series Statement
Economie et développement. SADAOC
Uniform Title
Economie et développement. SADAOC.
Subject
  • Since 1960
  • Food consumption > Africa, West > Statistics
  • Food > Africa, West > Statistics
  • Food supply > Africa, West > Statistics
  • Agriculture > Africa, West > Statistics
  • Africa, West > Economic conditions > 1960-
  • Socio-economics Nutrition Food Innovation West Africa
Genre/Form
Statistics
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
Language (note)
  • English and French.
Processing Action (note)
  • committed to retain
Contents
Household food availability and food consumption behaviour in the southern sector districts of Ghana / W.A. Plahar, W. Quaye, P.M. Larveh, C.A. Nti -- Aliments de rue au Burkina Faso / Nicolas Barro, Alfred Traoré -- Production de la farine stabilisée de bananes plantains pour la confection des mets traditionnels / Souleymane Coulibali, Kouakou N'Goran -- Impact du stockage prolongé du manioc sur la qualité de l'attiéké / Catherine Djedji, Augustin Yao Koffi, Jonas Aboule.
ISBN
  • 9782845869714
  • 2845869711
OCLC
  • 244319956
  • SCSB-11401004
Owning Institutions
Harvard Library