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Sabores y saberes : comida campesina andina /

Title
Sabores y saberes : comida campesina andina / [editora, Ana María Fries].
Publication
Lima : Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas, PRATEC, 2004.

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Additional Authors
  • Fries, Ana María.
  • Proyecto Andino de Tecnologías Campesinas (Peru) http://id.loc.gov/authorities/names/n88235373
Description
199 p. : col. ill.; 24 cm.
Summary
Celebración de la comida andina, concebida como un acto de crianza recíproca, como un rito comunal de agradecimiento hacia los dones que proporciona la Pachamama. Se recorre las rutas y modos de comer, ya sea de los campesinos, de la naturaleza y de las deidades.
Subjects
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
ISBN
9972646378
LCCN
2004461248
Owning Institutions
Princeton University Library