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Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts : ein Vergleich von Standardwerken und Schulbüchern /
- Title
- Technologieentwicklung und Qualifikation im Bäckerhandwerk seit Ausgang des 18. Jahrhunderts : ein Vergleich von Standardwerken und Schulbüchern / Walter Freund.
- Author
- Freund, Walter.
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1 Item
| Status | Format | Access | Call Number | Item Location |
|---|---|---|---|---|
Not available - Please for assistance. | Text | Use in library | HD9058.B742F73 | Off-site |
Details
- Description
- 305 p. : ill.; 21 cm.
- Subjects
- ISBN
- 3487077868
- Owning Institutions
- Princeton University Library