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Die Rolle des Fleischextrakts für die Ernährungswissenschaften und den Aufstieg der Suppenindustrie : kleine Geschichte der Fleischbrühe

Title
Die Rolle des Fleischextrakts für die Ernährungswissenschaften und den Aufstieg der Suppenindustrie : kleine Geschichte der Fleischbrühe / Hans-Jürgen Teuteberg ; unter Mitarbeit von Karl-Peter Ellerbrock ... [et al.].
Author
Teuteberg, Hans Jürgen
Publication
Stuttgart : F. Steiner, 1990.

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TextUse in library TX389 .T487 1990Off-site

Details

Additional Authors
Ellerbrock, Karl-Peter
Description
130 p. : ill.; 24 cm.
Series Statement
Zeitschrift für Unternehmensgeschichte. 70
Subject
  • Meat extract
  • Soup industry > Germany > History
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references (p. 126-129).
ISBN
3515057145
OCLC
  • 22998335
  • SCSB-1942862
Owning Institutions
Princeton University Library