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De l'herbe à la table : la viande dans la France méridionale à l'époque moderne : actes du colloque

Title
De l'herbe à la table : la viande dans la France méridionale à l'époque moderne : actes du colloque / organisé par le Centre d'histoire moderne en 1993 ; actes du colloque de 1993 recueillis par Anne Blanchard, Henri Michel et Elie Pélaquier ; [préface de Bernard Garnier].
Publication
Montpellier : Université Paul-Valéry-Montpellier III, 1994.

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Details

Additional Authors
  • Blanchard, Anne, 1921-1998.
  • Michel, Henri, 1938-
  • Pélaquier, Elie.
  • Université Paul Valéry. Centre d'histoire moderne.
Description
287 p. : ill.; 22 cm.
Subject
Meat > France, Southern > Congresses
Bibliography (note)
  • Includes bibliographical references.
ISBN
2905397748
LCCN
95141788 //r96
OCLC
  • ocm33047903
  • SCSB-2099790
Owning Institutions
Princeton University Library